香菇肉粽的用料:

  肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，粽叶，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(2克)，老抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)

香菇肉粽的做法:

  1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看)

  2、倒入香菇，生抽，盐，白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮)

  3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香)

  4、水一般没过肉2厘米即可

  5、肉在水中煮的样子

  6、一定要煮干了

  7、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽(为了上色)

  8、搅拌好，放在容器中，准备包粽子。
 
  9、取一片粽叶(粽叶比较小，如果包大的，要三片)

  10、包上(具体包法看这里)13，粽叶绕过头来，用线扎好就行了

  11、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)

99健康网小编提醒：
 
  1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。

  2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。

  3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

  4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。

  5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。