田鸡

　　田鸡一般指虎纹蛙，又叫水鸡，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。

　　田鸡的营养价值

　　田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

　　田鸡的功效与作用

　　田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产后缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

　　孕妇可以吃田鸡吗？

　　慎吃。

　　如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。

　　产妇可以吃田鸡吗？

　　慎吃。

　　如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃，尤其对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。