猪骨

　　猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

　　猪骨的营养价值

　　猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

　　猪骨的功效与作用

　　猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

　　猪骨汤还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤等功效。

　　猪骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

　　孕妇可以吃猪骨吗？

　　可以吃。

　　用猪骨熬汤，汤汁里富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑，骨髓的发育。猪本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

　　产妇可以吃猪骨吗？

　　可以吃。

　　猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为产妇提供钙质。猪肉含有血红素，能改善产妇产后缺铁性贫血。