茶叶蛋之后,新款“土豪食物”韭黄走红。一个去年播出的台湾美食节目近日被翻出来,节目称广式牛河不用韭黄因是因为大陆没有韭黄。南部沿岸,是没有什么蔬菜的。厨师调侃称:“你看他们那边的男人多辛苦,台湾的男人都可以吃到韭黄。”台湾美食节目让韭黄一下变成了人们关注的焦点。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
韭黄的食疗作用
补肾温阳
韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。
A:孕妇可以适当的食用,但是也不能吃得太多,尽量的还是注意营养均衡,多吃些蔬菜和水果类的,多吃些含蛋白高的,做好各项检查。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:在怀孕期间,建议尽量的饮食多样化,多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,虾皮,排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐,多吃新鲜的蔬菜和水果,补充各种营养,促进孩子的发育。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:建议盆腔炎症期间注意休息,规律作息时间,避免熬夜劳累,清淡饮食为主,辛辣刺激凉的食物最好避免。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:妊娠的女性一定要多喝水,多吃新鲜的水果和蔬菜,适量的补充肉蛋奶等食物。要保持情绪的稳定,可以适量的补充钙剂。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院