这个名词也是近几年才熟悉的，才北方的时候真不知道这是一种什么蔬菜，但是，这几年发现这种蔬菜好像对我们的健康有帮助，近年来关于秋葵的功效有了进一步的研究，因此在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。于是，才或多或少的关注它，但是却也很少食用，这种蔬菜目前应该还算不上老百姓的家常菜，但是，因为它有特殊的功效，因此，有必要让更多的人来深入的了解它，那接下来我们就一起来了解一下它的功效吧。

　　1、保护肝脏。在秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　2、预防贫血。秋葵中含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

　　3、保护视力。因为秋葵中还含有维生素A和β—胡萝卜素等，这些都有利于视网膜的健康，因此可以保护我们的视力。

　　4、防癌抗癌。近几年研究发现硒这种矿物质有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有锌和硒等微量元素，也是难的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增强人体防癌、抗癌。

　　5、美白肌肤。因为秋葵中含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　7、强健骨骼。秋葵中钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　　秋葵除了以上的食用价值以外，还有很高的药用价值。

　　1、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。

　　2、是男人的挚爱，享有“植物伟哥”之美誉。这是因为秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。因此，它也非常受男士的青睐。

　　虽然秋葵现在还不是我们餐桌上的常客，但是了解了这些功效以后，相信一定会有更多的朋友喜爱上秋葵，以后可以把秋葵也当成是我们餐座上的主力军，因为它的很多功效都可以帮助我们，让我们更健康，而且，这种蔬菜味道也是非常的鲜美，建议朋友们以后可以多吃一些。但是，秋葵属于凉性，患有胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人千万不可多食。