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　　一、粽子的鉴别
　　
　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。
　　
　　选购时，1、要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
　　
　　2、要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；
　　
　　3、是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。#p#副标题#e#

　　二、如何选购粽子
　　
　　1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。
　　
　　2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
　　
　　3、观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生 虫和其他外来污染物。
　　
　　4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。#p#副标题#e#

　　三、吃粽子的注意事项
　　
　　端午节吃粽子要注意以下事项：
　　
　　1、选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买。
　　
　　2、购买粽子时要仔细辨别食品标签上的生产日期和保质期，查看真空包装是否有漏气，有没有变质。
　　
　　3、吃粽子时若感到枣有发酸、发苦或馅口味不正时，千万不要食用。