其实在某种意义上我们是不建议把汤放隔夜的，我们最好是吃多少做多少就好，这样既可以摆脱浪费，又可以吃到新鲜的食物。因为有些食物存放隔夜是不好的，甚到还有可能有毒性的。比如：鸡蛋。很多人在煮汤时，那个蛋黄喜欢吃没有熟透的，但如果未熟透的在隔夜之后，保存不是非常得当的话，很容易滋生出对我们人体有害的细菌，不仅没了营养还变得不好了，有可能导致我们肠胃不适等情形。

　　隔夜汤也可以说是可以喝，但前提是要保存得当，蒸煮得当。不然的话，对于我们的健康是存在着一定的危害的。最好的保存方法，汤里面是不可以放调味料的，比如盐和味精等调料，所以说煮好了要先把它盛起来，盛放的应是玻璃器或者是陶瓷器，因为如果是长时间放在不锈钢锅内，容易导致发生化学反应。

　　以上说的是最健康的吃法，但可能很多家庭估计是都没有做到的，特别是放调料那一关。最常见的应该是整锅汤都煮好了，调料什么的都放好了，然后在食用时没喝完的，又舍不得倒掉，就都收起来放冰箱里，以为冰箱是保鲜的地方，就可以保鲜了，其实这样的观点是错误的，不可取的。朋友们，大家要引起注意，俗话说病从口入，这句话是非常有道理，长期的饮食方面不得当，久而久之就会产生一些疾病的形成，所以说为了我们健康着想，一定要改掉这样的习惯。

　　有些汤隔夜还是非常危险的，比如：银耳汤。

　　对于银耳我想大家都不陌生，银耳汤是一种营养的滋补品，但其实如果一但隔夜的话，它的营养成份不仅大大的减少，还会产生对人体有害的成分。银耳含有丰富的硝酸盐类，不管是哪一种，如果煮熟且放得久的话，它所含的元素将会变成亚硝酸盐，我们喝了就会进入到我们人体血液里，在我们人体里会产生一系列的反应，从而导致我们人体造血功能的缺乏。

　　除了汤之外，其实还有很多东西隔夜不能吃的，那些对于是们人体的健康都是存在一定的危害，所以我们在生活中也要注意。

　　一、少喝隔夜开水。

　　开水中的亚硝酸盐含量相对比较高，在人体内还会形成致癌的一种物质亚硝胺，在放置二十四小时过后，亚硝酸盐的比例对于刚烧开的水明显的高出将近1.5倍。反复煮沸的水也一样的道理，所以我们在喝开水时，只喝当天的且煮沸时间不能过长。

　　二、不食用隔夜的海鲜、绿叶蔬菜、有等。

　　海鲜类和鱼类，在隔夜后会损全国各地我们的肝，还有肾功能。绿叶蔬菜的话，放的时间过长，会产生一种物质，有致癌的作用。

　　其实，从健康的角度上说，隔夜的东西都尽量不要吃，当然了除了一些腌制的食物外，但是腌制的食物吃多了对健康危害也是非常大的。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）