苹果,古称柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云:“柰有白、青、赤三种,张掖有白柰,酒泉有赤柰。西方(当时指印度)多青柰,以为脯。”
传统医学认为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效,所以,苹果一向是大众水果。但是,对于苹果的进一步了解,尤其是它的营养价值,还有赖于现代科学的分析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处,也是近几年逐渐认识的。
为何多国医生推崇苹果
1、印度
印度医学家有专题研究人眼的正常视网膜含硒7微克,而鹰眼的视网膜含硒量是人的100倍,表明鹰的敏锐视力与硒含量高有关。有些人在黄昏时视物不清,是因为缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒,那么,常吃些苹果,可保护视力。
2、新加坡
有位新加坡人总结了苹果的食用经验:肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果;糖尿病人可以吃酸苹果;治疗便秘吃熟苹果;腹泻宜吃生苹果。实验证明:睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,并有益改善肾脏功能;生苹果榨成汁可以防治咳嗽和嗓音嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童与老年人消化不良的极好验方。苹果营养丰富,能健身、防病、疗疾。
3、加拿大
加拿大《读者文摘》还介绍说,苹果中所含的苹果酸,对人体有七大好处:增强消化功能;降低有害胆固醇的水平;增强心脏功能;降低血压(维持正常的血压);维持正常的血糖水平;防止癌细胞的生成;使皮肤增白,保持皮肤的光滑滋润,清除体内重金属。此外,内含丰富的果胶是一种可溶性的纤维质,它能与胆固醇结合,将体内多余胆固醇排出体外。
苹果虽好,以下几类人不宜吃苹果:
1. 溃疡性结肠炎的病人
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗效果。
小贴士:一个苹果要多久吃完?
苹果的营养价值高,含有多种维生素和酸类物质。但吃苹果要注意细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是保持口腔卫生。
如果一个苹果能够十五分钟才吃完,则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此,慢慢地吃苹果,对于人体的健康有好处。
至于吃糖,有的人喜欢持续好几分钟含着一块糖,这其实是坏习惯,因为人的口腔有一种乳酸杆菌,能使糖发酵产生乳酸。糖在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,发生龋齿的机会就越大。
...苹果、樱桃、枇杷等,不仅能补充水分,还有清热去火的作用,能够缓解咽喉部位干燥的症状。但同时要避免吃容易上火的水果,例如芒果、荔枝、榴莲等,有可能会导致咽喉炎更加严重。
2020-10-23 浏览(7769)
...,能够促进肠道蠕动,帮助消化,对胰腺炎恢复有一定的作用;胰腺炎患者也可以适当摄入谷类食物和其他有营养的食物,也可以吃鱼虾、鸡蛋、瘦肉等食物。
2020-09-27 浏览(8031)
月子期间产妇的身体还比较虚弱,这个情况下应该避免寒凉食物的摄入,要选用温热或者是平性的水果,比如苹果、桃子、樱桃、葡萄、木瓜等。在吃的时候可以适当的烫煮一下,以减轻对胃肠道的刺激作用。
2020-08-04 浏览(8979)
...另外,荔枝在一定程度上可以养血安神,也有一定补血的作用,可以适当吃一些。
2020-07-20 浏览(8442)
A:自己平时可以用苹果做苹果醋喝,因苹果醋含有大量钠离子、镁离子、硫离子等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:野苹果在中医中性寒大量服用会让人体大量积累寒气,导致患者出现腹泻、呕吐、恶心等症状。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:苹果不单能祛痘印,还有助美白助修复肌肤损伤的作用。因为苹果中含有维生素,苹果酸和一些营养物质可以美白肌肤,疏通毛孔。
杜晓晖副主任医师秦皇岛市中医医院
A:在治疗宝宝拉肚子的食疗方法,最好的选择就是蒸苹果泥,将苹果做成苹果泥,放在碗上上锅蒸,手稍微晾凉后喂给宝宝吃,对于婴儿腹泻有很好的作用。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院