青头菌

　　青头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12 厘米，初球形，很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰色。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味，炒吃味鲜美。青头菌是群众喜爱的一种食用菌。

　　青头菌主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。

　　每年夏秋季为生长期，雨后产量多。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。

　　青头菌的营养价值

　　青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、氨基酸、尼克酸等营养成分。

　　青头菌的功效与作用

　　《滇南本草图说》记载：“青头菌，气味甘淡，微酸无毒，主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。”青头菌是名贵的食用菌，气味甘淡、微酸无毒。

　　功效：主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

　　孕妇可以吃青头菌吗？

　　可以吃。

　　青头菌主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。可缓解孕期抑郁症。

　　产妇可以吃青头菌吗？

　　可以吃。

　　青头菌主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。妇人气郁，服之最良。可缓解产后的抑郁症。