俗话说:“病从口入”,癌亦如此。“癌从口入”可分为两大类:一是直接摄入致癌物;二是饮食结构不合理,某些营养成分要么过多要么过少。如主食吃得精细,缺乏纤维素,即粗粮、杂粮等摄入少,导致大肠癌发病率升高;约75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的。
如烂掉的水果、霉变的食物和不洁净的水。真菌毒素是致癌的重要物质之一。夏季炎热,食物极其容易发霉,比如发霉的大米、花生,还有一些腌制食品和熟食,都容易滋生真菌,如黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,还会加快真菌的繁殖速度,而有些就会致癌。真菌毒素还能从腐烂部分通过果汁,向未腐烂的部分扩散。所以,即使去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。
剩饭菜、烧烤、熏炸食品引胃癌
亚硝酸盐能在胃内和蛋白质新陈代谢产物胺发生亚硝基反应,合成具有强致癌活性的亚硝胺,从而引发癌变。夏季的剩饭剩菜不仅含亚硝酸盐较多,而且容易被细菌污染,最好不要食用;所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘,而且鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。
大量饮酒当心胰腺癌
夏季很多人会喝大量啤酒,过量饮酒不仅会给肠胃、肝脏等造成代谢负担,还会引发急性胰腺炎,久而久之有胰腺癌的风险。
所以,夏季饮食应以清淡、绿色果蔬为主。多吃含维生素C的水果能降低食管癌和胃癌的风险,使体内的致癌物质失活,还能在胃中阻断硝酸盐类物质向有致癌作用的亚硝胺转化。
99营养师温馨提醒剩饭剩菜容易滋生细菌,食用时最好完全加热,一些绿色蔬菜不宜过夜食用。
饮食不规律、吃东西的时候太快、吃饭的时候吃得太饱、喜欢吃一些辛辣刺激性较强的食物、经常吸烟喝酒的人容易得嗝逆症。
2022-11-13 浏览(8632)
首先要注意血象,血象不能低,另外病人要注意饮食营养,因为肺癌的病人不耽误吃饭,还需注意给病人要增加一些辅助的用药。
2021-08-17 浏览(7936)
...食过渡的时间,在手术后4天内,一般是禁食禁水,不让吃饭和喝水,通过静脉营养或者是鼻饲管补充身体每天所需的营养物质和能量。5天以后,根据身体恢复的情况,逐渐开始喝水,没有问题之后,再过渡到流食、半流食,普...
2021-02-25 浏览(5041)
...。空腹就指的停止饮食8个小时以上,餐后一小时是指的吃饭的第一口算起的一小时大于等于10,两小时大于等于8.5毫摩尔每升,我们称之为妊娠糖尿病。
2021-01-27 浏览(4299)
A:肠粘连患者饮食上以清淡、易消化食物为主,先予以半流质饮食,再予以正常饮食。
李悦主治医师昆明医科大学第一附属医院
A:一般这种情况可以从流质饮食开始,逐渐转为半流质饮食再转为普通饮食,需要结合主治医师的意见进行正规的治疗。
张强主治医师山东省立第三医院
A:建立良好饮食习惯,膳食均衡,父母指导子女正确的饮食和行为,多进行心理疏导。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议遵从医嘱,坚持治疗,规律饮食,避免饮酒及刺激饮食,可以适当食用水果。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院