丝瓜性平味甘，主要营养素有B族维生素，维生素C及钙，膳食纤维等。

　　丝瓜中含有较多膳食纤维，能促进排便，对因上火引起的便秘有比较好的疗效，此外，丝瓜还有清热消炎的作用，中医认为丝瓜清火解毒作用较大，适用于各种上火，清胃火的效果明显。

　　其他养生功效

　　润肤去皱美白

　　丝瓜可以防止皮肤老化，增白皮肤，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白，细嫩，是不可多得的美容佳品。

　　调经活血

　　月经周期不规律，经量异常以及生理期间身体不适时适当多吃丝瓜，对调理月经有帮助。

　　温馨提示：1、丝瓜性平滑，不可多吃，以每餐60-150克为宜，否则会引起腹泻。

　　2、丝瓜不宜和泥鳅一起吃，因为泥鳅和丝瓜搭配食用，会破坏丝瓜中的维生素B，不利于营养吸收。

　　排毒菜谱推荐：丝瓜虾仁汤

　　材料：丝瓜100克，虾仁50克，熟火腿30克。

　　调料：蒜末，水淀粉，盐，胡椒粉，植物油各适量。

　　做法：1、丝瓜洗净，去皮后切滚刀块，虾仁挑去肠线后洗净，熟火腿切片。

　　2、锅置火上，放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色。

　　3、在锅中倒入清水，大火烧开后加虾仁，熟火腿煮熟，加盐，胡椒粉调味后，用水淀粉勾薄芡即可。

　　粟子丝瓜

　　材料：丝瓜300克，粟子50克。

　　调料：葱花，麻油，盐，水淀粉，鸡精，植物油各适量。

　　做法：1、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块，粟子洗净，煮熟，取肉。

　　2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放入葱花和麻油。

　　3、倒入丝瓜和粟子肉翻炒均匀，加清水，盖上锅盖焖3分钟，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）