控制油温,缩短煎炸时间。煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在150℃以下比较理想,此时冒油烟很少,食物丢进去后会大量起泡,但不会马上变色。如果已经大量冒烟或食物变色太快,说明温度过高了。
及时清理油内杂质。油炸食物时,经常会有小渣滓或碎屑留在锅里,它们经过长时间反复煎炸,会发黑变煳,产生很多有害物质,一旦附着在食物表面,被食用后会危害健康。因此,油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。
水煎法省油又健康。超市里有许多裹着煎炸粉的半成品,如鸡米花、鸡排等,加工这类食品时,不妨抛弃油炸法,试试水煎法。具体做法是,在锅底放一点点油,加一勺水,利用蒸汽把食材熏热、蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。
炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后,一定要先把锅刷干净再炒下一道菜,因为黑色的锅垢反复受热后,会产生苯并芘等致癌物,对健康造成威胁。此外炒完菜后,别急着关抽油烟机,最好再持续开10-20分钟。
感染新型冠状病毒如何科学的补水,具体要根据患者的个人身体素质,以及是否存在基础疾病等原因,来合理地控制饮水量。
2022-12-27 浏览(3146)
发烧通常是指发热,发热物理降温的方法包括温水擦浴以及多喝水等方法,都能够起到物理降温的作用。
2022-12-26 浏览(6301)
年轻人出现脑供血不足可以通过做锻炼来改善,适当的进行科学的运动和锻炼,能够提升血液循环,从而得到改善脑供血不足的现象。
2022-07-23 浏览(4710)
运动神经元病治疗周期漫长,因此需要专业医生的科学指导。为了进一步的促进血液循环,改善肌肉营养不良的状况。
2022-04-28 浏览(1388)
A:甲硝唑对某些动物是有致癌作用的,但是对人类,还没有说这种有致癌的这种作用。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:有癌症高危因素的人群应该进行癌症的筛查,争取早期发现,早期治疗,才能够取得比较好的治疗效果。
王坤主治医师宿州市立医院
A:需要到医院检查一下电子鼻镜,如果确定是鼻息肉,则需要进行内窥镜下鼻息肉摘除术以及鼻窦开放术术后定期复查,避免反复发作。
张军副主任医师黑龙江牡丹江林业中心医院
A:前列腺钙化斑的情况要尽量养成良好的生活习惯,不能熬夜,要做到生活有规律,起居有常,不能过度劳累。
李明副主任医师中国医科大学附属盛京医院