它叫做“快”餐，但它可以减缓孩子的大脑发育。一项新的研究的作者认为，在一个快餐为主的饮食中健康营养成分的缺乏可能会延长其影响。“有很多证据表明，快餐食用与儿童肥胖有关联，但问题到这里还没有结束。”美国哥伦布市俄亥俄州立大学的人文科学助理教授Kelly M. Purtell博士说。

　　“过分依赖快餐可能会伤害孩子在课堂上的表现程度。”

　　快餐消费数据是从8544位五年级学生身上收集的，在五年级进行一次学术能力测定，在八年级再测定一次。结果是由国家教育统计中心(NCES)从一个具有全国代表性学生组中收集的数据绘制的。

　　大部分学生(52%)在调查前一周吃了一至三次快餐。10%每周会吃四到六次，另有10%的每天都吃。只有29%的学生报告在调查前一周不吃快餐。

　　每天都吃快餐的孩子们在科学、阅读和数学的考分显著低于没有吃快餐的学生。每周吃四到六次的学生的考分也显著低于没有吃快餐的学生。

　　Purtell博士及其研究小组发现，每周吃一到三次快餐并没有妨碍孩子们在阅读或科学上的评估。然而，他们的数学成绩确实显现出显著下降。

　　“我们不是说家长不应该给孩子吃快餐，但这些结果提示应尽可能限制快餐消费。”Purtell博士说。

　　Purtell博士及其团队考察了其他可能的因素，如人口、其他的饮食习惯、家庭社会经济特征、儿童的运动、街坊或学校特色等。即使在调整了这些可能的因素之后，快餐和学业发展之间的关系依然如此。

　　“我们去尽可能地控制我们可以控制的，并将可能会影响孩子们在这些测试中表现的已知因素考虑入其中。”Purtell博士说。

　　这是在2004年和2007年对五年级和八年级之间的有限的评估。Purtell博士及其团队表示，将来的研究应该评估其他年级的水平。

　　这些研究人员指出，努力提高儿童的饮食除了可以提高他们的身体健康水平外，还可能提高他们的心理健康。

　　这项研究于12月22日网上发表于《Clinical Pediatrics》。

　　儿童健康和人类发展的尤尼斯·肯尼迪·施莱佛国立研究所资助了这项研究。作者宣称没有利益冲突。(实习编译：黄欢 审校：黄志伟)