胡萝卜。

　　众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。

　　纳豆。

　　所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。

　　番茄。

　　含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。

　　西兰花。

　　含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。

　　豆芽。

　　富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。

　　海鱼。

　　像沙丁鱼等海鱼富含DHA，能溶血栓。

　　姜黄。

　　富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。