莴笋炒百合

　　原料：莴笋150克，洋葱80克，百合60克。

　　调料：盐，鸡精，水淀粉，香油，食用油各适量。

　　做法：1、将洋葱去皮洗净切成小块，莴笋洗净切成片。

　　2、清水烧开，加盐，食用油，莴笋片，略煮片刻，放入百合，再煮半分钟，至食材断生后捞出备用。

　　3、用油起锅，加洋葱块，大火炒香，倒入莴笋片和百合，盐，鸡精，用水淀粉勾芡，淋入香油，快速翻炒片刻，关火后将炒好的食材盛入盘中即可食用。

　　猴头菇扒油菜

　　原料：上海青200克，水发猴头菇70克，鸡汤150毫升。

　　调料：盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，食用油各适量，姜片，葱段各少许。

　　做法：1、将上海青洗净切成瓣，猴头菇洗净切成片。

　　2、清水烧开加盐，食用油，上海青，煮熟后捞出，猴头菇倒入开水中，煮至断生捞出，上海青摆盘。

　　3、用油起锅，加姜片，葱段爆香，放入猴头菇，料酒，鸡汤，盐，胡椒粉，水淀粉翻炒至熟，浇在上海青上。

　　红枣白萝卜猪蹄汤

　　原料：白萝卜200克，猪蹄400克，红枣20克。

　　调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，姜片少许。

　　做法：1、将白萝卜洗净切块，猪蹄，红枣洗净，清水烧开，倒入猪蹄，料酒，煮开后捞出备用。

　　2、向砂锅中加水烧开，倒入猪蹄，红枣，姜片，料酒搅拌均匀，烧开后用小火煮40分钟，倒入白萝卜，用小火继续煮20分钟，至食材熟透，放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌片刻，至食材入味。

　　3、将煮好的汤盛出，装入碗中即可。

　　丝瓜蛤蜊豆腐汤

　　原料：蛤蜊400克，豆腐150克，丝瓜100克。

　　调料：盐，鸡精适量，胡椒粉，食用油各适量，姜片，葱花各少许。

　　做法：1、将丝瓜去皮，洗净切块，豆腐洗净切块，蛤蜊切开，去除内脏清洗干净备用。

　　2、清水烧开，加入食用油，盐，鸡精，姜片，豆腐块，蛤蜊，大火煮至蛤蜊肉熟软，倒入丝瓜块，再煮至食材熟透，撒上胡椒粉。

　　3、关火后盛出蛤蜊豆腐汤，装入汤碗中，撒上葱花即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）