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日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。国际癌症研究机构对致癌物质危险程度的5级分类中,丙烯酰胺被列为第2级,致癌性相当高。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质,也就是说,吃薯片等于在吸汽车的尾气。
另外,薯片中含有大量的铝,长期食用会引起神经系统病变,表现为记忆力减退,视觉与运动协调失灵。
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陈波 | 厦门大学附属中山医院 呼吸内科
A:你好,如果您是用毛发做的这个检查,这个容易受到汽车尾气的污染所干扰。如果是抽血检查发现铅含量增高,这个多见于饮食的原因,您需要到医院进一步检查。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
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