最新研究发现，喝碳酸汽水可能会增加患食道癌的风险。提交给新奥尔良癌症和肠胃病专家会议的报告显示，饮食习惯会使人们容易患某些癌症。

马萨诸塞州总医院和波士顿哈佛医学院的卡普兰博士说：“这些研究为提倡健康饮食提供了依据。” 印度塔塔纪念医院研究小组发现，过去50年里，美国人消费碳酸饮料的增加和食道癌发病率的上升很有关系。

他们研究了美国农业部的数据后发现，美国人均消费碳酸饮料增加了4.5倍多，从1946年时的平均49公升增加到2000年时的224公升。而过去25年里，美国白人的食道癌发生率则上升了5.7倍多。

根据美国癌症学会的数据，全国去年罹患食道癌的人数是1万3900人，其中男性超过1万人，而且患者差不多都死了。研究小组发现，食道癌患者增加显然是因为喝碳酸汽水的数量增加引起的。

他们还发现了造成这一现象的可能生物学原因：碳酸饮料造成胃胀，而胃胀引起跟食道癌有关的胃食道逆流。研究人员发现这种趋势是世界性的，人均年消耗碳酸饮料超过91公升的国家都有食道癌病患增加的现象。

　　食道癌预防有对策

　　1、不吸烟、不饮烈性酒。

　　2、防止水源污染、改善水质。

3、补充人体所需的微量元素。

4、多吃蔬菜水果，增加对维生素C的摄入。

5、易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。

6、不吃发霉变质食物；不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50℃以下为好。

　　７、还有非常重要的一条就是：不要吃烫食，否则得食管癌的概率会显著增高。