在对盐的营养成分研究过程中,饮食专家发现了这样一个奇怪的现象:住在新几内亚、我国贵州和云南等山区居民以及蜗居于岛屿、不太开化地区的“土著人”几乎无高血压,而“口味重”的北方地区的人往往高血压发病率很高。 这是怎么回事呢? 原来这都是因为南方人的摄盐量甚低,而北方人的饮食口味比较偏重的缘故。
食盐的主要成分是氯化钠,钠离子和氯离子都存在于细胞外液中,钾离子存在于细胞内液中,正常情况下维持平衡。当钠和氯离子增多时,由于渗透压的改变,引起细胞外液增多,使钠和水潴留,细胞间液和血容量增加,同时回心血量、心室充盈量和输出量均增加,可使血压升高。
细胞外液中钠离子增多,细胞内外钠离子浓度梯度加大,则细胞内钠离子也增多,随之出现细胞肿胀,小动脉壁平滑肌细胞肿胀后,一方面可使管腔狭窄,外周阻力加大;另一方面使小动脉壁对血液中的缩血管物质反应性增加,引起小动脉痉挛,使全身各处细小动脉阻力增加,血压升高。
经研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。 当吃得太咸时,由于体内摄入大量的盐分,透过肠粘膜首先进入血循环之中,血液中的盐分高了,必需要吸收水分来稀释它,所以人便会觉得口干,于是便大量地喝水,这些水分进入血液中,便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说患高血压的人不能喝水,而是因为如果血液中没有过量的盐,水分便不能在其中保留,很快经肾脏作为尿被排泄出去了,而血中盐分过高的情况则不同了,盐把水分保留在血液中增高了血压。
对于已经发生高血压的患者,限盐也是有益的。实践证明,在高血压的早期或轻型高血压患者,单纯限盐即可能使血压恢复正常。而对中、重度高血压患者,限制盐的摄入量,不仅可提高其他降压药物的疗效,还可使降压药物的剂量减少,这样可大大的减少降压药物的副作用和药品费用。所以,不管是从预防高血压的角度,还是治疗高血压患者,限盐都是有益的。
99热心医生温馨提醒:刚开始突然要少盐肯定会有一点时间不适应,所以可以做到慢慢减量食用,直到健康的量就会习惯了。口味轻一点,疾病也就少一点。
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A:建议患者平时保持低盐低钠饮食,忌腌制品,忌咖啡或者浓茶,不要熬夜,忌肥甘厚腻。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:一般饮食清淡,以低盐低糖低脂的食物为主,保健品可以选择具有活血化瘀功效的药物。比如复方丹参片,复方丹参滴丸等。还可以适当服用一些软化血管的保健品,比如深海鱼油胶囊,卵磷脂胶囊等。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:建议孕期注意休息,清淡饮食为主,定期产检,监测血压情况,了解胎儿发育情况,必要时可以考虑用药控制血压。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:建议平时要以高维生素、优质蛋白饮食为主,少量多餐。推荐食物有:鱼虾、瘦肉、低脂牛奶、豆制品等。并且按时产检,了解自身血压及胎儿发育情况。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院