小时候父母总会让我们多吃青菜，事实上这样的叮咛可能在无形中帮助我们预防了癌症——一项新研究发现花椰菜、卷心菜和独行菜之类的十字花科蔬菜提取物能够帮助降低环境中致癌物对我们产生的影响。

　　美国匹兹堡大学以及匹兹堡大学医学中心(UPMC)癌症研究部门的研究人员已经在美国癌症研究协会(AACR)于费城召开的年会上将这项研究的初步结果进行了公布。

　　根据研究人员介绍，这次研究的出发点来自于先前的一些有关十字花科蔬菜含有的丰富萝卜硫素能够帮助预防癌症的研究结果和说法，为了验证这些说法是否属实，研究的主要作者，UPMC主任Julie Bauman与匹兹堡大学癌症研究所头部与颈部癌症研究项目的Daniel E. Johnson共同开展了研究。这两位研究人员用萝卜硫素对一些具有口腔癌高发生风险的老鼠进行了处理，发现萝卜硫素能够极大地降低癌症发生的可能性。

　　Johnson表示，萝卜硫素所展现出的预防老鼠口腔癌发生的明确效果让我们看到了这种耐受良好的化合物帮助人类预防口腔癌的可能性，人们长期接触的环境污染物和致癌物质正对我们产生不利的影响。

　　研究人员使用花椰菜芽汁中提取的萝卜硫素在对照实验中对10名健康参与者进行了试验，初步的试验结果显示这种天然提取物适合人类安全摄取，参与者未表现出不良反应。

　　在拥有这些结果后研究人员将能够进行人体临床试验，他们希望在今年晚些时候招募40名具有头颈部肿瘤高复发风险的志愿者进行测试。

　　据Bauman介绍，已经治愈的头颈部肿瘤患者在口腔和喉咙发展出二次癌症的风险相当高，并且这些二次癌症通常来说都是致命的。所以研究人员希望借助十字花科蔬菜中的这种安全、天然的分子帮助保护容易发生癌症的口腔内皮部位。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)