一、薄荷豆腐枸杞汤

　　原料：枸杞子适量，薄荷叶5克，鸡蛋1个，豆腐1块，瘦肉100克

　　调味料：淀粉，白糖，酱油，盐

　　做法：

　　1、薄荷叶洗净，鸡蛋打匀，豆腐洗净后切块，瘦肉洗净后切片，加淀粉、白糖、酱油，腌渍15分钟备用；

　　2、锅加水煮沸，倒入豆腐块煮2分钟，再倒入薄荷叶喝瘦肉片，用小火煮到肉片熟烂后，倒入鸡蛋，一边倒一边搅拌，然后加盐，出锅，撒上枸杞即可。

　　功效：运动量的人要注意补钙，钙是天然压力的缓解剂，大量缺钙的人容易患上骨质疏松症，特别是对运动员来说，缺钙是一个非常严重的问题。豆腐中含钙量比较高，而且容易被人体吸收，是补钙的理想食物，运动量较大者可以经常喝此汤。

　　二、牛肉芥菜汤

　　原料：草菇100克，姜片1片，虾米1大匙，芥菜100克，嫩肩牛肉150克

　　调味料：糖半小匙，白胡椒粉适量，盐适量，鸡粉半小匙，料酒1小匙

　　做法：

　　1、芥菜洗净切段，草菇洗净，掰成两半，放入沸水里汆烫2分钟，捞出备用；牛肉洗净切片；

　　2、料酒倒入锅里，烧热后倒入适量清水，放入芥菜、虾米、草菇、姜片等其它调味料，煮3分钟后倒入牛肉，将牛肉煮熟即可。

　　功效：芥菜富含维生素、膳食纤维、矿物质等成分，可以补充因运动量过大，而损失的营养元素；牛肉具有强筋骨的作用，二者搭配煲汤，可以为运动量较大者提供身体必须的营养物质。

　　三、鹿茸油菜蹄筋煲

　　材料：菜心150克，香菇60克，蹄筋100克鹿茸3克

　　调味料：味精，盐，白酒，高汤，生姜

　　做法：

　　1、菜心清洗干净，香菇洗净，放水里泡发，去蒂；

　　2、鹿茸切成薄片，放入白酒碗里，浸泡半天；蹄筋放入锅里，加水煮半小时后关火，盖上盖子焖1天，洗净后切小段备用；

　　3、油锅烧七成热，放姜片，炒出香味后，放入蹄筋，翻炒片刻然后倒入白酒、香菇、高汤、鹿茸片，盖上锅盖、煲煮1小时，然后再倒入菜心，加盐，等3分钟后再倒加味精调味。

　　功效：鹿茸含有骨胶原、鹿茸精等，具有很强筋健骨的作用，经常食用鹿茸能促进蛋白质合成，改善睡眠和食欲，加强肾的利尿功能，改善阳虚病人的能量代谢，促进造血功能，提高机体的抵抗力，增强心脏功能。对男子来说，长期服用鹿茸能补腰肾虚冷、脚膝无力、精泄自出等症，对女性来说，常食用鹿茸可治崩中漏血、赤白带下。   (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)