1、豆腐配鱼
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2、豆腐配海带
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。
3、豆腐配萝卜
腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。
此外,营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
99热心医生温馨提醒,豆腐含有皂角苷,虽能预防动脉粥样硬化,但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外,豆腐食用过多容易引起消化不良,每餐食用应以100克左右为宜。
疫情期间老人可采取以下方法来提高免疫力,适当增强锻炼、饮食上注意营养均衡、养成良好的生活方式。
2022-12-17 浏览(9961)
白内障以后我们要注意保持清淡的饮食,均衡营养,多吃一些富含维生素较高的食物,像蔬菜、水果等等。
2022-06-26 浏览(2867)
类风湿关节炎一般通过饮食调理的方式进行护理,在平时生活中需要均衡摄入营养,尽量以植物性的食物为主。
2022-04-24 浏览(9103)
强直性脊柱炎配合医生指导吃非甾体类抗炎药比较好。另外强直性脊柱炎的患者在平时饮食方面,营养要均衡,同时还要合理搭配。
2022-04-18 浏览(3287)
A:短肠综合征主要影响小肠吸收,营养吸收能力差,故要求高营养饮食,可以多食肠内营养粉补充营养,其他没啥大的禁忌,高营养保证营养。
余绪超主治医师江西中医药大学附属医院
A:一般患者的营养不良是由于饮食不均衡造成的,患者需要在平时保证饮食的多样化。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:注重饮食营养均衡,选择吃海鱼补充蛋白质营养、脂肪类营养和维生素营养,促进饮食营养均衡。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:短肠综合征主要的治疗方法就是合理的补充营养,防止出现营养不良的情况,合理的进行肠外营养。
曹军副主任医师日照市中医医院