常用防癌抗癌的佳肴

　　合理的改进饮食可以预防大部分由癌症所造成的死亡，食物中含有丰富的防癌抗癌的成分，取材方便，简便易行，没有毒副作用，疗效显著。

　　一、蛎黄汤

　　材料：猪瘦肉100可，鲜牡蛎肉250克

　　做法：猪肉、牡蛎肉洗净，猪肉切成片，二者放入小碗里，加淀粉、黄酒，搅拌均匀，倒入沸水锅里，煮熟，加盐调味，可以当成佐餐吃。

　　功效：滋阴养血。牡蛎又叫做蛎黄，它含有一种糖蛋白，对癌细胞有抑制作用。猪瘦肉和牡蛎肉都是滋阴养血的食物，二者具有补益功效，对各种肿瘤患者，都可以当辅食食用。

　　二、香油拌芦笋

　　材料：香油适量，食盐适量，芦笋250克

　　做法：芦笋洗净后切成薄片，放入开水锅里，焯熟后捞出，沥干水分，调入食盐和香油，搅拌均匀后即可食用。

　　功效：抗癌，抗痨。其中芦笋味苦甘，性微寒，主要用于恶性肿瘤和肺结核的防治。芦笋治疗癌症是从近代开始的。20世纪70年代初，生化学家对芦笋治癌的可能性及可靠性作了深入的研究，发现芦笋对各种癌症都有一定的疗效，并且有痊愈的病例，并与1974年在权威性杂志《预防》发表了研究结果，引起人们的注意。实验表明，芦笋原汁可以促进外周血淋巴细胞的转化、增殖，能提高机体免疫力，对抑制癌细胞生长有明显的作用。芦笋主要的抗癌成分有核酸、叶酸、维生素C、胡萝卜素和组织蛋白。

　　三、、蘑菇猪肉汤

　　材料：食盐适量，猪瘦肉100可，鲜香菇100可

　　做法：猪瘦肉、香菇洗净，都切片，倒锅中加水适量，煮成汤，加盐调味即可。可以当佐餐食用。

　　功效：健脾益气，滋阴润燥。蘑菇味甘性凉，据化痰散寒、补益肠胃的功效，它含有多种维生素和氨基酸、矿物质，能增强我们机体免疫力，起到抑制癌细胞生长的作用。而猪肉润肠燥，二者配合煮汤，很适合食欲不振的肿瘤患者食用，化疗后的肿瘤患者也可以喝此汤。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)