油菜炒鸡片

　　原料：鸡胸肉130克，油菜150克，红椒30克。

　　调料：盐、料酒、食用油、水淀粉各适量，姜片、葱段、鸡精各少许。

　　做法：1、将油菜洗净对半切开，焯水片刻，捞出沥干，备用，鸡胸肉洗净，切片，装入碗中，加少许盐、鸡精、水淀粉、食用油腌渍约10分钟至入味。

　　2、用油起锅，倒入姜片、葱段爆香，放入红椒片、鸡肉片翻炒熟，淋入少许料酒，倒入油菜，加入鸡精、盐、少许水淀粉翻炒片刻，最后装盘即可。

　　功效：本品可活血化瘀、消肿解毒、润肠通便、美容养颜、强身健体。适用于乳腺癌放疗期间引起的放射性急性胃炎者食用。

　　花菜炒鸡片

　　原料：花菜200克，鸡胸肉180克，彩椒40克。

　　调料：盐、鸡精、食用油、料酒、水淀粉各适量。

　　做法：1、将花菜洗净，切小块，鸡胸肉洗净，切片，装入碗中，加少许盐、鸡精、水淀粉、料酒抓匀，腌渍10分钟至入味。

　　2、向锅中注水烧开，加适量食用油、盐、放入花菜、彩椒，焯水，捞出沥干。

　　3、锅中油烧热，倒入鸡肉片滑散至变色，再倒入花菜和彩椒翻炒片刻，最后加入适量盐、鸡精、水淀粉炒匀调味。

　　功效：本品以强身健体、补血、护肤养颜为主。适用于乳腺癌放疗期间体质虚弱者、四肢无力者、贫血者食用。

　　桂圆炒海参

　　原料：莴笋、海参各200克，桂圆肉50克，枸杞适量。

　　调料：生抽、料酒各适量，盐、鸡精、水淀粉、姜片、葱段各适量。

　　做法：1、将莴笋洗净，切块，海参洗净，泡发，桂圆肉、枸杞洗净。

　　2、向锅中加水烧开，加海参、盐、鸡精、料酒煮1分钟，再入莴笋煮1分钟后捞出食材。

　　3、将姜片、葱段入油锅爆香，加莴笋、海参炒匀，放入桂圆肉、枸杞，加盐、鸡精、生抽炒匀，加水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品有助于提高患者的免疫力的抗病力，提高患者对放疗的耐受性，可为身体补充营养。适用于乳腺癌癌放疗期间营养不足者及免疫力低下者食用。

　　韭菜炒墨鱼仔

　　原料：韭菜段200克，墨鱼100克，彩椒丝40克。

　　调料：协、鸡精、五香粉、料酒、水淀粉、食用油各适量，姜片、蒜末各少许。

　　做法：1、将墨鱼洗净，切花刀，再改切小块。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，淋入料酒，倒入墨鱼搅匀，煮约半分钟，氽去腥味后捞出，沥干水分。

　　3、用油起锅，放入姜片、蒜末爆香，倒入墨鱼、彩椒丝翻炒，淋入料酒、韭菜，炒至断生。

　　4、加入盐、鸡精、五香粉调味，用水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品富含维生素C，可减少体内自由基对细胞基因的伤害，具有抗癌、开胃的作用。适用于乳腺癌放疗期间食欲不振者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）