香菜

　　香菜中含有可抗乳腺癌的化合物，可在一定程度上延缓或阻止乳腺肿瘤的形成，使癌细胞总数大大减少。

　　推荐食谱：香菜炒豆腐

　　原料：香菜100克，豆腐80克。

　　调料：食用油适量，盐、鸡精各适量，蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、将香菜洗净，切段，豆腐洗净，切厚块，入沸水中氽水，捞起。

　　2、向锅中注油烧热，加蒜末、葱段爆香，入豆腐，翻煎片刻，入香菜段翻炒。

　　3、加盐、鸡精和适量水，煮至收干汁即可。

　　荠菜

　　荠菜适用于肠癌、乳腺癌的防治及病后体虚、慢性胃炎、胃下垂等疾病的调养，因此乳腺癌患者可以适量多食用荠菜。

　　推荐食谱：荠菜粥

　　原料：鲜荠菜90克，大米100克。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、将鲜荠菜择洗干净，切成长节。

　　2、将大米淘洗干净，放入锅内，煮至将熟。

　　3、把切好的荠菜放入锅内，用小火煮至熟，加盐调味即可。

　　芥菜

　　芥菜具有防癌的功效，芥菜可用于防治多种癌症，包括结肠癌、乳腺癌、肝癌，因此，乳腺癌患者可经常食用。

　　推荐食谱：蒜蓉芥菜

　　原料：芥菜400克，大蒜20克。

　　调料：姜末、食用油、盐、鸡精各适量。

　　做法：1、将芥菜洗净，切成小段，大蒜洗净拍碎后剁成蓉，备用。

　　2、将炒锅置火上，放油烧热，加姜末炸香，再将芥菜、蒜蓉放入锅中煸炒。

　　3、加入适量的盐、鸡精，炒至入味即可装盘。

　　莼菜

　　莼菜中的多糖可增强免疫功能，达到防治癌症的功效，对乳腺癌同样适用。

　　推荐食谱：西湖莼菜

　　原料：莼菜350克，熟芝麻5克，芹菜10克，辣椒5克。

　　调料：盐、鸡精各少许。

　　做法：1、将莼菜用清水洗净，入沸水中焯熟，捞出。

　　2、将芹菜洗净切末。

　　3、将辣椒洗净切粒。

　　4、将芹菜末、辣椒粒与芝麻撒在莼菜上，加入盐、鸡精调味即可。

　　马蹄

　　马蹄对阴虚火旺或癌症放疗后热毒明显的患者作用很大，因而马蹄制剂适用于乳腺癌放疗中或放疗后的胸中烦热等症状。

　　推荐食谱：脆炒马蹄

　　原料：马蹄100克，水发木耳50克，彩椒40克。

　　调料：食用油、盐、鸡精、蚝油各适量，蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、将马蹄去皮，洗净切片，彩椒和木耳洗净，切小块。

　　2、向锅中注水烧开，加盐，入马蹄、彩椒、木耳，煮至食材断生，然后捞出。

　　3、向锅内注油烧热，放入蒜末、葱段爆香，倒入食材略炒片刻，入蚝油、鸡精炒匀，加盐调味即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）