夏天到了,很多人喜欢拿柠檬泡水喝,这其实是个健康的做法。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分,切片泡水更有利于营养物质的释放。那么,柠檬水应该怎么泡呢?
最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。 类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。
水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
最后,需要提示大家的是,柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。
此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
本身带有清香,能够掩盖口腔气味的茶,例如蜂蜜茶、柠檬茶、茉莉花茶等,可以暂时掩盖口腔异味,但是无法直接去除口腔异味,属于治标不治本的方法。
2020-10-04 浏览(4343)
柠檬水最大的作用是美容美颜,单纯依靠喝柠檬水减肥,作用并不明显。尤其当我们的柠檬里面加糖或者加蜂蜜的时候,它起不到减肥的效果。减肥需要控制饮食摄入,并且配合一定的运动量,需要长期坚持才能够有效。
2020-08-03 浏览(7151)
...芝麻糊、酸奶、柠檬、苹果、梅脯、菜花、豆腐、土豆、蜂蜜等食物。但是,孕妇在怀孕的早期症状如果比较严重,就应该及时去医院做相关检查,一般通过用药之后都会好转。
2020-03-27 浏览(4860)
A:柠檬蜂蜜水对于皮肤干燥,肠道不适,皮肤衰老,以及免疫力低下人群都可以有效缓解。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:在平时可以多喝一些蜂蜜水,多吃一些柠檬,可以起到杀菌消毒、预防疾病的作用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:您好,您用热水把柠檬泡好之后,等水温降到40度以下再加入蜂蜜。高温可以导致蜂蜜的营养成分被破坏。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:建议可以早饭或者是中饭以及晚餐后进行少量服用,都可以起到补充维生素的作用,也有利于促进润肠通便,促进便秘的进一步好转。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院