由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌,就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实,有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦,但是又担心蔬菜表面的农药,这可怎么办呢?别着急,今天小编就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。
4种蔬菜应带皮吃
冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
那么,蔬菜要如何清洗呢?
蔬菜科学清洗的方法
流水冲洗+浸泡法:此方法用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
储存法:在存放过程中,农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质,所以,对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
流水冲洗+碱水浸泡法:可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是:在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后,用清水冲洗3~5遍即可。
加热法:常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。
蔬菜带皮吃好处多,不过也要彻底清洗哦。
二尖瓣狭窄的病人需限制脂肪摄入,避免高脂饮食,避免腌制品和罐头食品。不吃变质食品,生吃蔬菜和水果时要清洗干净,避免出现肠道感染。少喝咖啡酒以及不吃辛辣食物、咖啡、酒类等。
2020-12-18 浏览(6776)
...时排便,预防便秘的发生。得了痔疮以后,要每天用温水清洗肛门周围,保持肛门周围的清洁卫生。
2020-10-28 浏览(3203)
...需要注意饮食的卫生。第三可以生吃的瓜果蔬菜,一定要清洗干净。
2020-07-27 浏览(6911)
...担心这个病毒有大量的聚集的,当然我们需要做好充分的清洗。
2020-04-21 浏览(1148)
A:肛裂手术后一般一个月左右可以愈合,术后排便后要及时清洗消毒伤口,保持引流通畅。多吃新鲜蔬菜水果,保持大便通畅。
周乐主治医师衢州市中医院
A:在饮食方面要注意,尽量吃新鲜的食物,不要吃过于辛辣刺激油腻的食物;蔬菜水果尽量清洗干净,不要吃生的肉类。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:白血病的患者要注意饮食卫生,尽量不要吃什么食,可以多吃蔬菜和水果,吃水果时一定要去皮清洗干净,减少感染的几率。
张晓乐副主任医师聊城市人民医院
A:平时多吃些新鲜的蔬菜和水果,可以使用中药清洗肛门区,然后涂抹药物,每天按时大便。
陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院