如何把牛肉炖烂?牛肉的营养价值很高,吃法也有很多种。但是,很多人在烹饪牛肉时都会发现牛肉很难炖烂,这可怎么办呢?在这里,就来教大家一招,帮你轻松炖烂牛肉,快来一起学习学习吧。
牛肉的营养价值
牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
牛肉还含肉毒碱。
想要把牛肉炖烂不如就试试以下方法吧。
如何把牛肉炖烂
李时珍曾指出,“煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂”,对于牛肉,山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
具体做法是,先把洗干净的牛肉切成小块,再放入开水中焯一下,去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。但山楂的量不要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。
这个炖烂牛肉的方法是不是很简单呢?快来试试看吧。
减肥期间需要摄入足够量的优质蛋白质,能够帮助增强减重效果。推荐的蛋白质的食物有鱼肉、去皮的鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、大豆等。对于有减肥需求的朋友,推荐可以适当的服用乳清蛋白粉。
2020-08-03 浏览(4798)
...、绿豆芽、贝壳、三文鱼、金枪鱼、牛奶、豆浆、鸡蛋、牛肉、羊肉等,对贫血的恢复是非常有帮助的。
2020-07-21 浏览(9062)
如果患者出现了脑动脉的狭窄,这些患者平时在饮食上一定要清淡,要多吃新鲜的蔬菜和水果,还要加强饮食的营养和能量的供应,可以多吃排骨、牛肉、瘦肉、羊肉、鱼等。此外患者不能抽烟喝酒。
2020-06-22 浏览(7455)
...容易消化的食物,患者还可以补充营养,可以多吃排骨、牛肉、瘦肉、羊肉、鱼等。尽量不要吃煎炸类的食物,也不能吃含盐量比较高的食物。
2020-06-19 浏览(2668)
A:您好,牛肉是非常好的一种营养物质,含有丰富的优质蛋白,孕妇是可以使用的,孕期要保证营养元素的丰富。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:平常可以多吃一些土豆,大豆制品,核桃,牛肉,黄豆,含铁,锌等丰富的水果。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议平时饮食上可以适当多吃些排骨汤、乌鸡汤、大骨汤、牛肉、鱼虾等食物,同时在医生的指导下口服钙片来进行补充。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:在饮食上可以多吃一些优质蛋白的食物,比如说羊肉,瘦肉,牛肉,鱼,还要多喝牛奶,油麦菜,韭菜等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院