家乡豆腐的热量和减肥功效

　　热量：141大卡(100克)

　　分类：台湾菜

　　炒：炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料

　　豆腐400克

　　辅料

　　猪肉(瘦)20克

　　辣椒(红，尖，干)15克

　　青蒜20克

　　调料

　　植物油30克

　　芡粉5克

　　味精1克

　　酱油10克

　　香油1克

　　胡椒粉1克

　　五香豆豉8克

　　花生油30克

　　玉米淀粉5克

　　类别

　　台湾菜、学龄前儿童食谱、学龄期儿童食谱、孕妇食谱、骨质疏松调理

　　食用效果

　　1块豆腐相当于38克肉的热量，故可作为肉类的代用品。

　　家乡豆腐做法

　　1.辣椒、蒜青切丝;豆腐切条;猪肉切丝。

　　2.油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可供食。