由于培育技术的增进,市场上出现了很多蔬菜。有很多蔬菜的形状很相似,但也会有略微的区别,如韭菜与韭黄就是其中一种。下面我们来看看韭菜和韭黄的区别。
1.生长环境的区别
韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,所以,叶绿素比较丰富,叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长,没有叶绿素产生,所以显示出黄颜色。
2.外型的区别
韭黄是从韭菜的宿根中生出,因为完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是经过光合作用,生得葱翠欲滴。
3.做菜方式的区别
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜,做菜时,可以做汤,可以炒,可以当调料。而韭黄比较细软,与鸡蛋同时炒,韭黄鸡蛋很不错。
4.菜价的区别
韭菜是市场价格要比韭黄便宜,这是因为韭黄生长环境的特殊性。
5.食用价值的区别
韭菜中的膳食纤维含量较多,可以补肝养肾,韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘,长期食用,有助于缓解肠道问题。
6.人群禁忌区别
韭菜属阳性食物,吃多了,易上火,不能常吃,特别是体热之人更要少吃,而韭黄则没有太多的禁忌人群。
7.功效的区别
春季补五脏应以养肝为先,而韭菜正是温补肝肾、辛温补阳之物,韭菜还含有较多的膳食纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑或针包裹起来,排出体外,因此有“洗肠草”之称。韭黄是主治腹中冷痛、胃中虚热、腹泻、便秘等症的良药。
A:孕妇可以适当的食用,但是也不能吃得太多,尽量的还是注意营养均衡,多吃些蔬菜和水果类的,多吃些含蛋白高的,做好各项检查。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:在怀孕期间,建议尽量的饮食多样化,多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,虾皮,排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐,多吃新鲜的蔬菜和水果,补充各种营养,促进孩子的发育。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:建议盆腔炎症期间注意休息,规律作息时间,避免熬夜劳累,清淡饮食为主,辛辣刺激凉的食物最好避免。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:妊娠的女性一定要多喝水,多吃新鲜的水果和蔬菜,适量的补充肉蛋奶等食物。要保持情绪的稳定,可以适量的补充钙剂。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院