100%致肝癌的食物
1.发霉的食物
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,注意家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中;发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用;花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
2.腌制、煎炸、熏烤的食物
如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等,这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺,煎炸、熏烤食物中含有的3,4-苯并芘,都可诱发癌症,所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
3.变质的动、植物油
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。
4.污染的水源
随着环境污染的日益加重,水源污染也成为引起肝癌的因素之一。饮用水质的严重污染,是肝癌产生的重要诱因,特别是污染的沟水,其次为河水,井水最低。因此在没有自来水设施的乡村,应倡导饮用井水。据研究现已发现有百余种有机物为致癌、促癌和致突变物:如六氯苯、苯并芘、多氯联苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并荧蒽、四氯甲烷、茚并芘等,因此在日常生活中接触较多时有可能导致癌变的发生。
5.酒
长期、大量的喝酒就会严重损害肝脏健康,从而导致肝癌的发生。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在人体内需经肝脏代谢,代谢产生的乙醛对人体的毒性极大,长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生,最终可导致肝硬化,一部分肝硬化会转变为肝癌。
预防肝癌的食物
1.适当喝咖啡可预防肝癌
因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。不过咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因。如果咖啡过量导致睡不着、免疫力降低,也会得不偿失,所以一定要注意适量,一天不宜超过2杯。
2.奶制品和水果能防肝癌
多吃奶制品,可将肝癌患病率降低78%,如果每天坚持吃新鲜水果,患肝癌的几率可减少52%。
病毒因素,病毒因素有乙肝病毒,还有丙肝病毒;另外就是毒物因素,尤其是黄曲霉毒素污染的水、污染的食物,就会引起肝癌。
2021-08-19 浏览(8094)
丙型病毒性肝炎相关的肝硬化或者肝癌的患者,我们的饮食上就要给予重视,通常是清淡饮食,营养要均衡,避免进食粗糙的食物。
2021-08-10 浏览(8307)
肝囊肿属于肝脏的良性疾病,肝囊肿不会导致肝癌的发生,肝癌的形成主要是由慢性肝病,包括病毒性肝炎、长期饮酒、脂肪肝,某些自身免疫性肝脏疾病导致的肝硬化或者是肝癌家族病史,以及食物水被黄曲霉毒素污染的这样...
2020-06-29 浏览(3654)
在肝功能比较好的情况,对吃没有什么要求,正常饮食就可以了,注意补充营养。如果是肝功能不太好的时候得了肝癌,这时候要注意吃一些富含碳水化合物的,还要吃一些富含优质蛋白的食物。
2019-09-10 浏览(6366)
A:一般肝癌患者可以吃植物蛋白,如大豆、五谷杂粮、豆腐、豆皮等食物,这些食物不会增加肝脏负担,还有利于肝细胞修复。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院
A:建议增加一些高蛋白和肉类的食物,要少吃高油腻,高脂的食物,多吃富含维生素和纤维素的食物,比如水果和蔬菜等。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院
A:肝癌患者禁吃较硬的东西,饮食上一定要选择温软的食物,禁食辛辣刺激食物,可以多吃一些牛奶,鸡蛋,鱼类,肉类等高蛋白的食物,加强营养。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:一般肝癌患者可以吃植物蛋白,如大豆、五谷杂粮、豆腐、豆皮等食物,这些食物不会增加肝脏负担,还有利于肝细胞修复。可以买豆奶粉、牛奶等食物。
路华副主任医师贵州医科大学第三附属医院