防癌抗癌的功效

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、西香和芫荽籽，这些香料能够促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，咖喱还能够促进血液循环、伤口愈合、预防老年痴呆、改善便秘，有效促进肠胃蠕动，排出毒素，对预防大肠癌作用显著。

　　相宜搭配

　　咖喱+鳕鱼：易消化而且营养丰富。

　　咖喱+洋葱：增强机体免疫力。

　　咖喱+牛肉：补脾胃、益气血。

　　禁忌搭配

　　咖喱+葡萄：易引发头晕、头痛。

　　咖喱+田螺：易引发皮肤过敏。

　　咖喱+韭菜：易引发消化不良。

　　食用注意

　　1、咖喱粉应密封、避光保存，以免香气挥发散失。

　　2、内热较重、内火偏盛者不宜食用，常人一次食用不宜过量，以免上火，咖喱能促进血液循环，有发汗的作用，因此可用于伤风感冒的辅助治疗，但是对于久病体虚的病人则不适用，会造成生汗过多，导致身体虚脱。

　　3、胃炎和消化道溃疡的患者不宜食用，以免刺激胃肠道黏膜，引发疼痛等，咖喱属于热性食物，经常食用容易上火，可以在煮咖喱时放入适量水果，或者食用后喝凉茶去火。

　　推荐食谱：咖喱南瓜炒鸡

　　原料：南瓜200克，鸡肉500克，土豆半个。

　　调料：咖喱酱、盐、白糖、油各适量。

　　做法：1、南瓜去皮洗净，切块，土豆去皮，洗净切丁，鸡肉洗净斩小块，放入碗中，加调味料腌10分钟，至入味。

　　2、热锅放一勺油，下鸡肉，翻炒至鸡肉颜色变白，下南瓜、土豆丁、咖啡酱、盐、白糖、清水，水要淹没所有食材。

　　3、大火煮开，转小火，煮至鸡肉、土豆、南瓜软烂即可。

　　功效：本品可以促进血液循环，激活肝细胞并抑制癌细胞的生长。

　　南瓜咖喱牛肉碎

　　原料：南瓜200克，牛肉500克。

　　调料：盐、咖喱酱、鸡精、水淀粉、料酒、生抽、食用油各适量，姜丝、蒜片、葱段各适量。

　　做法：1、牛肉洗净，先切成片，再剁碎，放入碗中，加入调味料和姜丝拌匀，腌30分钟。

　　2、南瓜洗净，切条，下入开水锅中氽熟备用。

　　3、用油起锅，下蒜片爆香，放入咖喱酱，加入适量的水，煮开，放入南瓜条，再放牛肉、盐、生抽、料酒，用中火煮至牛肉熟，淋水淀粉勾芡，撒葱段即可。

　　功效：本品可阻止癌细胞增殖，对预防癌症，特别是白血病效果显著。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）