立冬已过，小雪将至，寒冷的日子里，美食会带来温暖和幸福。冬季，都有哪些美味可以享用呢?

　　立冬：立冬是二十四节气里的“四立”之一。饺子，可是立冬这天讲究的吃食。有道是“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

　　小雪：小雪大雪，又是一年。山东人讲“小雪收葱，不收不空。萝卜白菜，收藏窖中”。大葱蘸大酱，萝卜熬白菜，听起来就透着朴实。南方没有萝卜白菜，小雪这天讲究吃糍粑。把糯米蒸熟了放在石头槽子里反复舂打捣烂，做出来的糍粑又柔软又细腻。吃的时候可以用炭火烤，叫烧粑粑。和腊肉一起炒，叫炒粑粑，也有在青菜汤里煮粑粑片的，当然就叫煮粑粑。吃过了粑粑，家家户户就开始动手灌腊肠、腌腊肉了。靠着湖泊的地方还可以做酱鸭。这些吃食腌好的时候，春节也就快到了，不管是招待客人还是自家享用，都是极好的年货。

　　大雪：节气到了大雪，北方就进了寒冬。要是遇到大雪封门，闲下来的庄户人在家里热乎乎的炕头儿上一待，嗑着瓜子，聊着家常，老爷爷吧嗒着烟袋锅子给小孙子念叨着“麦盖三床被，枕着馒头睡”，小孙子梦想着雪白的馒头，最好再就上一碗酸菜白肉。一家人其乐融融，盼望着瑞雪兆丰年。这就叫“猫冬”。

　　酸菜，是东北人冬天的当家菜。清爽的酸菜，咬起来脆生生的，有一种独特的酵香。东北人用它熬汤汆丸子、烩血肠、炖冻豆腐，当然还可以和馅儿包饺子。窗外，飘着雪花儿;屋里，弥漫着淡淡的酸香;这就是东北人家的味道。

　　冬至：等到冬至，离开北回归线的太阳到达了最遥远的地方。转瞬间太阳北归，光明就开始一天天增长。古人也把冬至叫做“长至节”。冬至这天当令的吃食是馄饨，寓意着咬破混沌，打开新天地。

　　小寒、大寒：从冬至开始，天就数了九。“一九二九不出手，三九四九冰上走”。紧接着是小寒、大寒，一年当中最冷的三九天就在这个节气。西北风吹断了枯枝，冰雪覆盖了莽原，大地寒冷彻骨。这个时候一碗滚烫浓香的腊八粥是多么诱人。

　　按老规矩，熬腊八粥简直就是一场家庭盛典，要在头天晚上做好一切准备——淘米、泡豆、剥干果，据说要准备十八样东西。子夜时分按顺序一样样下锅，不紧不慢熬上一宿。直到天蒙蒙亮，热腾腾的粥盛在碗里加上红糖，不仅给自家人带来一个温暖的早晨，还要端上几碗送给街坊邻居，这是老礼儿。俗话说“过了腊八儿就是年”，喝下这碗香甜的腊八粥，过年也就有盼儿了。

　　传统意义的过年可不仅仅是除夕，而是从腊月二十三就开始了。腊月二十三，俗称小年儿，北方的风俗要祭灶。把用麦芽糖和黄米面熬制的糖瓜儿粘上灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。当然，“心到神知，上供人吃。”印在纸上的灶王爷从灶台前的墙上摘下来烧了，上供的糖瓜儿立刻就让家里的小孩子们分而食之。一边吃还要一边唱着古老的歌谣：“小年儿腊月二十三，灶王爷上天糖瓜儿粘。二十四清肚需吃素。二十五吃鱼为大补。腊月二十六，备年炖大肉。腊月二十七，快刀宰公鸡。二十八，把面发。二十九，多吃藕。腊月三十过大年，大盘饺子庆团圆。”