猪蹄是调经养颜的上好佳品，别名猪脚、猪手，每日适用量大约在50克左右，最佳食用方法除了炖汤之外，还可以红烧。

　　猪蹄的保健功效

　　猪蹄具有补虚弱、填肾精的功效，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊的作用，也可用于肾虚所至的腰膝酸软和产后缺乳等症，多吃猪蹄还能丰胸养颜、安神助眠，对黄褐斑、神经衰弱等症有较好的食疗效果。

　　猪蹄的调经说法

　　猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，女性经常食用可以补充体力，还可以改善贫血以及神经衰弱等症，对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效。

　　食用注意

　　1、动脉粥样硬化、高血压患者不宜食用猪蹄。

　　2、选购猪蹄时要求其肉皮色泽白亮而且富有光泽，无残留毛及毛根，猪蹄肉色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

　　营养搭配

　　猪蹄+木瓜：滋肾润燥。

　　猪蹄+黑木耳：滋阴补血。

　　猪蹄+花生：养血生精。

　　猪蹄+章鱼：补肾养肝。

　　推荐食谱：香菇炖猪蹄

　　材料：猪蹄块280克，上海青100克，鲜香菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、生抽、料酒、白醋、老抽、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、香菇切小块，上海青对半切开，上海青、猪蹄块分别氽水。

　　2、锅中注油烧热，放姜片、蒜末、葱段、猪蹄、料酒、豆瓣酱、生抽、水、香菇、盐、鸡粉、白糖、老抽，小火焖25分钟，放水淀粉炒匀。

　　3、将上海青摆盘，倒入锅中食材即可食用。

　　营养功效：本品补血养颜、润肤美容，可用于女性月经不调、皮肤衰老等症。

　　红枣白萝卜猪蹄汤

　　材料：白萝卜200克，猪蹄400克，红枣20克，姜片少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、胡椒粉各适量。

　　做法：1、白萝卜切成小块，锅中注水烧开，倒入猪蹄、料酒，拌匀至煮沸，捞出待用。

　　2、锅中注水烧开，倒入猪蹄、红枣、姜片、料酒，烧开后用小火煮40分钟至食材熟软，倒入白萝卜，小火继续煮20分钟至熟透，放入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至食材入味。

　　3、将煮好的汤料盛入碗中即可。

　　营养功效：本品补血养颜、滋润肌肤，可用于月经先期、痛经、月经不调等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）