鸡蛋是调经润燥的上好佳品,每日适用量大约50-100克,最佳信退税方法除了水煮之外,还可以蒸蛋。
鸡蛋的保健功效
鸡蛋清性微寒而气清,能益精补气、润肺利咽、清热解毒,蛋黄性温而气浑,能滋阴润燥、养血熄风,孕期、哺乳期的女性对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃2-3个鸡蛋,正常的成年人、老年人,每天吃一个鸡蛋即可。
鸡蛋的调经说法
鸡蛋能滋补肝肾、增强人体免疫力,可用于女性调理月经不调,对痛经、月经先期、手脚冰凉等症状有很好的食疗作用。
食用注意
1、烹饪鸡蛋的时候要注意不要做的太老,以免营养流失。
2、水煮鸡蛋和蒸蛋羹的吸收率最高,为98%-100%,炒鸡蛋和油煎略低。
3、做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅拌,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。
营养搭配
鸡蛋+西红柿:活血化瘀。
鸡蛋+韭菜:滋养肝肾。
鸡蛋+菠菜:安神补钙。
鸡蛋+干贝:增强人体免疫力。
推荐食谱:桂圆炒鸡蛋
材料:鸡蛋3个,鲜桂圆肉60克,枸杞10克,葱花少许。
调料:盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、鸡蛋打入碗中,加盐、鸡粉、水淀粉打散调匀。
2、用油起锅,倒入蛋液,炒至成形,放入鲜桂圆肉炒匀,加入枸杞,炒至入味。
3、关火后将炒好的食材装入盘中,撒上葱花即可。
营养功效:本品益气补血、扶补肾阳,可调理女性月经不调、痛经等症。
黄花菜鸡蛋汤
材料:水发黄花菜100克,鸡蛋50克,葱花少许。
调料:盐、鸡粉、食用油各适量。
做法:1、将黄花菜切去根部,取来鸡蛋,打入碗中,调成蛋液待用。
2、锅中注水烧开,加入盐、鸡粉、黄花菜、食用油,用中火煮约2分钟,至食材熟软,倒入蛋液,边煮边搅拌,略煮至液面浮现蛋花。
3、关火后盛出煮好的鸡蛋汤,装入碗中,点缀上葱花即可。
营养功效:本品补气养血、滋补肝肾,适合体质虚弱、月经不调的女性食用。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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