墨鱼是调经养血的上好佳品，别名花枝、墨鱼斗，每日适用量50克左右，最佳食用方法除了炖汤之外，还可以煮粥。

　　墨鱼的保健功效

　　墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效，常吃墨鱼，可提高免疫力，对倦怠乏力、食欲不佳等食疗作用显著，墨鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨酸酸，可防止动脉硬化。

　　墨鱼的调经说法

　　墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，李时珍称其为“血分药”，是调理女性分血、血虚经闭的良药，对女性白带带血、闭经、外阴瘙痒肿痛、不孕等症有较好的食疗作用。

　　食用注意

　　1、新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。

　　2、痛风、尿酸过多、过敏体质、湿疹患者不宜食用。

　　营养搭配

　　墨鱼+黄瓜：清热利尿。

　　墨鱼+桃仁：活血化瘀。

　　墨鱼+木瓜：滋补肝肾。

　　墨鱼+韭菜：降低胆固醇。

　　推荐食谱：姜丝炒墨鱼须

　　材料：墨鱼须150克，红椒30克，生姜35克，蒜末、葱段各少许。

　　调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、生姜切成细丝，红椒切成粗丝，墨鱼须切段，氽水。

　　2、用油起锅，放入蒜末、红椒丝、姜丝、墨鱼须，翻炒至肉质卷起，放入料酒、豆瓣酱翻炒至散发出香辣味，加入盐、鸡粉、水淀粉，翻炒至食材熟透，撒上葱段，炒出葱香味。

　　3、关火后盛出即成。

　　营养功效：本品健脾利水、滋阴养血，可用于调理女性痛经、闭经等症。

　　绞股蓝墨鱼瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉180克，墨鱼170克，水发黑豆90克，姜片15克，绞股蓝10克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、猪瘦肉切成丁，墨鱼切片，放入料酒、盐、鸡粉，腌渍其入味。

　　2、锅中注水烧开，放入绞股蓝，烧开后用小火煮约10分钟，至其析出有效成分，捞出药材及其杂质，倒入黑豆、瘦肉丁、姜片、墨鱼，烧开后用小火煮约60分钟，至食材熟透，加入盐、鸡粉、转中火继续煮至汤汁入味即成。

　　营养功效：本品通调月经、滋阴养血，适合体寒、月经不调、痛经的女性食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）