生活水平的提高，让许多人都变成了肉食主义者。一位男子连吃12根春卷后，肚子疼痛不已，送到医院后竟然抽出黄金血。这是怎么回事？赶紧看下怎么回事吧。

　　长期“无肉不欢”，几乎从不锻炼，29岁的周先生一口气吃下12根春卷后突然腹痛不止，送医后抽血竟然抽出的都是金黄色液体。幸亏抢救及时脱离了生命危险。

　　家住汉口的周先生是一名企业白领，平时酷爱吃肉，烧烤。由于工作关系长期久坐，很少运动。上个月，他在家中一口气吃掉了12根春卷，突然腹部剧痛不止，被家人紧急送往武汉市第六医院，护士在为他抽血时，发现血液竟呈金黄色，被诊断为高脂血症性胰腺炎。辛亏抢救及时脱离了生命危险，经过禁食和药物治疗，今日周先生康复出院。

　　医院肝胆外科主任医师刘文表示，高脂血症性胰腺炎是由高脂血诱发的急性胰腺炎，金黄色的血液其实就是“浮着油脂的血”，多于不健康的饮食习惯有关。爱吃肉的周先生一口气吃下12根春卷后，血液中的脂肪粒猛增，甘油三酯严重超标，就会造成“黄金血”，并引发重症胰腺炎。

　　“近年来，高脂血症性胰腺炎在30岁以下年轻人发病率明显上升，该病发作时病情急剧，如不及时抢救会有生命危险。”刘文建议，荤素搭配合理膳食、坚持锻炼可以有效预防高脂血症性胰腺炎，体型偏胖的市民应定期到医院体检，发现血脂偏高时及时进行降脂治疗。

　　哪些因素会导致急性胰腺炎？

　　急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈水肿、出血及坏死。发病原因多见以下：

　　1、胆道系统疾病

　　胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。

　　2、酗酒和暴饮暴食

　　酗酒和暴饮暴食使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，最后导致胰腺泡破裂而发病。

　　3、手术与损伤

　　胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高。

　　4、感染

　　很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，能使胰酶激活引起胰腺炎症。

　　5、高脂血症及高钙血症高脂血症

　　脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难；结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。

　　高血脂症饮食要注意这些事

　　1、碳水化合物食品

　　适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类

　　应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类

　　2、蛋白质性食品

　　适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）

　　应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）

　　3、脂肪类食品

　　适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱

　　应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼

　　4、维生素、矿物质食品

　　适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱

　　应忌的食品——纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜类）

　　5、其他食品

　　适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料

　　应忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）

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