医学上认为吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
4类鱼的吃法
1.鲤鱼:加生姜、糯米一起炖,有温胃的作用。
2.泥鳅:与北芪、淮山一起煮,可治疗虚汗多。
3.黄鳝:加淮山、枸杞、生姜,可治疗血虚之症。
4.大头鱼:与花生、木瓜一起煲汤,有催奶的作用。
鱼为进补好食品
进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。不同的鱼功效不同,这个在中医理论上是很讲究的。具体说来,大致可以分为两类:
一是温补类,如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热,有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃,尤其是癌症病人,要少吃,或者尽量不吃。
一是平性类,如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等,这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。
这两种鱼类的区分方法是,一般温补类的鱼,都没有鳞片,而且颜色一般较深,如鲤鱼,虽然有鳞片但是颜色较深,也属温补类。
生鱼好吃勿贪多
从营养学的角度看,所有鱼类的营养价值都差不多,均含有较多的蛋白质,对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
对于广东人而言,最需要注意的就是一些不良的饮食习惯,如生吃鱼片,尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多,直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。
对症吃鱼
下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。
黑鱼:有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效,能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症,对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
鳅鱼:又名泥鳅,味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
甲鱼:又称鳖、元鱼,味甘性平,全身均可入药。除甲鱼肉外,鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。
儿童眼睛痒一般是患上过敏性结膜炎的原因造成的,通常发生在春季或者秋季的时候,会导致眼部疼痛和瘙痒,还可能会引发流泪。
2020-10-18 浏览(3244)
秋季失眠的情况时有发生,要多晒太阳,能加快新陈代谢,提高造血功能,调节中枢神经,有效增强机体的免疫力。
2020-01-04 浏览(8275)
秋天机体进入到一个周期性的休整阶段,容易出现秋乏状态,晚上难以入睡。秋天空气中的水分减少抵抗力较弱的人会较难适应导致失眠
2020-01-04 浏览(2275)
秋季随着水分的丢失,气道黏膜比较干燥,就会容易出现这种刺激性的干咳。首先需要湿化室内的空气,其次在食物方面多吃一些滋阴养肺的食物。
2020-01-04 浏览(3256)
A:另外建议患者不要盲目相信秘方,因为不同的人体质不同,要结合自身情况,辨证论治。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:确诊以后,如果可以手术,需要行食管癌根治术,还要行化疗和放疗,已经中药治疗。
刘欢欢主治医师北京市第一中西医结合医院
A:可以吃保法止加上养血生发胶囊,平时用希尔生洗发液洗头,头发稀少的地方喷米诺地尔酊,先这么用一个月看看效果。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:绝大多数患者口臭都是由于不注意口腔卫生,牙结石和牙斑菌过多所导致的,可以通过洗牙的方式来进行清除。
刘京津副主任医师信阳市中心医院