给芋头去皮为什么手会痒?
芋头皮中含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒,这就是芋头为什么会导致手痒的原因。
另外,极少量的皂角甙会进入血液。皂角甙具有溶血的作用,会引起红细胞的分解,使血球解体,失去凝聚能力。但也不必过分担心,皂角甙不会引起食物中毒,因为它能被胃液破坏,遇热也会被破坏。
怎么给芋头去皮手不痒?
1.蒸煮去皮
把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。
2.摩擦去皮
把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
3.流水去皮
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题。
4.用手套去皮
在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套,这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤,不会引起皮肤瘙痒。
给山药去为什么手会痒?
山药为什么手痒?山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。
怎么给山药去皮手不痒?
山药削皮时使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样会致使山药变黑,所以在切山药时最好选用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。
脾虚气血不足,首先可以用益气健脾的药物,如山药、莲子、芡实、大枣、梅肉等。其次是食补,如羊肉、鸡肉等。
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男人气血不足的调理,首先是饮食上多吃补养气血的食物,如山药、红枣、阿胶、乌鸡、猪肝、牛肉、鸭血等。
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脾虚的人可以多吃补脾益气的食物,如山药、薏米、大枣、茯苓等。此外,要多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃开胃、易消化的食物。
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脾虚肾气不足一定要及时调理,平时可以多食用山药、玉米、黑豆、黄芪、木耳、大枣、核桃、生姜、黑芝麻等健脾补肾的食物。
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A:患者可以适量食入含钾高的食物保护心肌细胞,含钾高的食物有油菜、菠菜、小白菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、芋头、山药等。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:高血糖患者不要吃淀粉含量高的、升糖指数高的蔬菜,如土豆、莲藕、山药、芋头、红薯。高血糖患者可以多吃些绿色蔬菜,升糖指数低,如黄瓜、生菜、菠菜、韭菜、苦瓜、洋葱、番茄等。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:不要吃太油腻的东西,如肥肉、奶油蛋糕、油炸食品等。主食可以多吃土豆,比如红薯、山药、芋头、土豆等等。增加优质蛋白质食物的摄入,如鲜鱼、虾、瘦肉等。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院
A:含糖高、含淀粉高的蔬菜也不易食用,如山药、土豆、胡萝卜、红薯、莲藕、南瓜、芋头、紫薯等,如果食用的话就要减少其他主食的摄入。
武玮主治医师亳州市人民医院