婴儿辅食制作要包括大量食物品种，以帮助宝宝了解不同食物的味道和口感。不过，即使你喜欢做饭，也最好买一些现成的婴儿食品放在碗橱或冰箱里留着备用，它们会在你就是不愿意下厨的时候或宝宝非常着急吃的时候，就能够派上用场了。

　　如何自制辅食，制作辅食有3大要点：

　　婴儿辅食制作要点1：保留维生素

　　由于一些辅食食谱里规定的量宝宝一次是吃不完的，你可能要把食物存放在冰箱里冷冻起来，这样做有助于保存维生素。食物一旦被切、煮、暴露在空气中或做成泥后，其中的维生素C和某些维生素B就会渐渐丧失。水果和蔬菜经过的加工次数越多，损失的营养就越多，所以最好只在需要时才准备食物。

　　如果你给宝宝做的饭够吃两顿的，那么就赶快把多余的放进冰箱冷藏起来，或者放在密闭的容器里冷冻。千万不要给宝宝吃前一天晚上的剩菜，因为到宝宝吃的时候，其中所包含的维生素C已经非常非常少了。

　　婴儿辅食制作要点2：从泥到块

　　总体来说，先从较稀的泥状食物开始，然后逐渐增加食物的稠度。从6个月或7个月开始，宝宝能吃的食物种类会大大增加，食物的质地也因此变得非常重要。因为现在宝宝已经习惯吃辅食了，所以你可以开始给他加入一些小的块状食物。一旦宝宝能用手拿住东西，就可以开始享用手抓食物了。他可能很想自己吃东西，这时候最好给他准备一把勺子来练习吃饭。

　　宝宝7～9个月大时吃软烂的食物，之后，从9个月开始，可以吃切得较碎的食物了。不过，如果你的宝宝7个月大时爱嚼煮熟的胡萝卜和豆子，他可能在9个月大时就能吃小饺子了。虽然宝宝们各有不同，但不要延缓给他加块状食物和口感粗糙食物的时间，因为如果宝宝吃软泥状食物的时间过长，以后可能连最小块的食物也会非常不愿意吃。

　　婴儿辅食制作要点3：保留重要营养素

　　刚开始添加辅食时，关键是让宝宝习惯吃“辅食”，不过等他一旦适应之后，就应该把重点放在他所需的主要营养成分上。从6个月开始，除了母乳/配方奶中脂肪和糖提供的能量外，宝宝还需要很多维生素和矿物质。因为他们摄入的奶量在下降，所以这方面的需要就变得更加重要。

　　对宝宝生长发育非常重要的营养成分包括铁、钙、维生素C、维生素A（这在素食中称为胡萝卜素）和欧米茄3脂肪酸。爸爸妈妈们要对常见食物的营养成分有所了解，这样你就能确保宝宝的饮食摄入均衡了。