麻子仁减肥粥

　　材料：麻子仁20g，大米100g，白糖适量。

　　做法：将麻子仁择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。

　　功效：可润肠通便，滋养补虚。适用于邪热伤阴，或素体火旺，津枯肠燥所致的大便秘结，脘腹胀满，恶心欲呕等。

　　麻子籽的介绍

　　火麻仁为桑科植物大麻的成熟种子。大麻为一年生草本，分布于东北、华北、华东、中南等地。全国各地均有栽培。

　　10至11月果实大部分成熟时，割取果株，晒干，脱粒，扬净。

　　火麻仁果实呈卵圆形，长4至5.5毫米，直径2.5至4毫米。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱角，顶端略尖，基部有一圆形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。

　　以颗粒饱满，种仁色乳白者为佳。

　　麻子仁的营养价值：

　　去壳麻子仁含蛋白质34.6%，脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。麻子仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs)、α-亚麻酸。

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