乙肝是一种比较严重的疾病，它的传染性是比较大的，如果家庭里面有一个人患上乙肝的话那么整个家庭里面都会被乙肝这种疾病所困扰，所以我们在平时一定要注意了解乙肝的有关知识，要做好他的饮食护理工作，这些问题都是非常重要的，那么乙肝患者饮食要注意什么呢？

　　乙肝患者必须注意的饮食禁忌

　　1、忌辛辣辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。

　　2、忌吸烟烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复，因此肝病患者必须戒烟。

　　3、忌饮酒，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。

　　4、忌食加工食品少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。

　　5、忌滥用激素和抗生素“是药三分毒”，任何药物对肝肾都有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。

　　6、忌乱用补品膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。

　　7、忌过多食用蛋白饮食对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。

　　乙肝携带者吃什么好

　　1、饮食方面要清淡

　　乙肝患者饮食要多注意调理好，饮食的调理和吸收是很重要的，当然饮食上不能吃太多的瘦肉，要多吃蔬菜类的，蔬菜的采集要新鲜为主，如果不够新鲜吃了对患者也没任何好处，当然青菜可以多吃菠菜或者是黄瓜等，有助于病情的调整。

　　2、注意蛋白质的添加

　　饮食中很多乙肝患者都不注意，所以多提倡乙肝患者要多食用蛋白质高的食物，营养是有助于乙肝患者的好转的，所以蛋白质的吸收很重要，当然少吃油炸，或者是比较咸的瘦肉，这样也可以控制好患者的体重不超常增加。

　　3、多吃新鲜的蔬菜水果

　　乙肝病毒携带者多吃新鲜蔬菜、水果对促进肝脏的修复和再生，以及提高机体的免疫力都是非常有益的。日常饮食中，乙肝病毒携带者可以适当食用青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、苹果、梨、香蕉、葡萄等。

　　4、补充充足的维生素

　　吃一些富含维生素a的食物，如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等；多吃一些富含维生素b1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等等。此外，因为患肝病时胆汗分泌受到障碍，因此对维生素k的吸收有会有一定的影响，所以应多供给菠菜，圆白菜，菜花，花生油等富含维生素k的食物。

　　5、多吃真菌类食物

　　日常饮食中如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等，其含有的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，且菌类食品还可促进毒性物质的排泄，从而起到很好的保肝护肝作用。