杂粮蔬菜减肥粥

　　做法步骤

　　1.首先准备好黑米、红米、糙米、玉米面、燕麦片、燕麦仁。（杂粮的选择根据自己的口味而定）

　　2.黑米、红米、糙米和燕麦仁各取一小把，洗净后用凉水浸泡30分钟。（米泡过再煮容易软烂，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短浸泡时间）

　　3.泡米的同时，取一小把时令青菜洗净切碎。同时切一些葱花和姜末。

　　4.锅中倒入1kg左右水，将泡好的黑米、红米、糙米和燕麦仁连同浸泡的水一同倒入锅内，大火烧沸，不时搅动以免粘锅。烧滚后转小火熬煮20分钟。加入燕麦片和玉米面，量仍然是各一小把。再放入青菜和葱姜末，煮至稠度适宜即可。

　　5.粥盛入碗中，依据个人口味，可以加些盐调味，也可以放温后加入蜂蜜。

　　小贴士

　　因为很多营养元素在泡米的水中，所以一定要连同米一起下锅。另外，水要一次性放够，之后再不添水，这样煮粥才会香滑软糯。

　　红米含有丰富的植物蛋白质、铁和维生素A、B、E，具有延缓衰老、补血抗疲劳、提高免疫力的功效。相关阅读：夏季排毒减肥粥做法大全

　　黑米含有花青素，被称为“长寿米”，能够滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

　　糙米中含有丰富钾、镁、铁等矿物质，还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动、清宿便降血脂，对肥胖者特别有益。

　　杂粮和时令蔬菜相配，口味更丰富，营养更全面。

　　黑米的营养价值

　　1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

　　3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

　　5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　糙米的功效

　　1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

　　2.糙米能治疗贫血；

　　3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

　　4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

　　5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

　　6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的。

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