夏天大家都喜欢吃西瓜，但是吃西瓜也有可能中毒，那么吃西瓜中毒有什么症状？下面就让小编带大家去看看。

　　吃西瓜中毒有什么症状

　　通常情况下带有激素和农药（残留）的西瓜容易中毒，专家称人吃了西瓜后导致中毒是由于里面含有有机磷，有机磷农药是我国使用广泛、用量最大的杀虫剂。主要包括敌敌畏、乐果、敌百虫等。有机磷农药短时大量进入人体后会造成以神经系统损害为主的一系列伤害。

　　1、毒蕈碱样症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视物模糊、呼吸困难。

　　2、烟碱样症状：肌纤维颤动，以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡。

　　3、中枢神经系统症状：头痛、头昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中枢性呼吸衰竭而死亡。长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状，表现为神经衰弱综合征：头痛、头昏、乏力、恶心、食欲不振、视物模糊。

　　西瓜怎么吃最安全？

　　1、挑选

　　①卖西瓜的时候要观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜，用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　②瓜柄是绿色的，是熟瓜，黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜。瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

　　③头尾两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜。头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　④瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜。用指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

　　⑤有空飘感的，是熟瓜。有下沉感的，是生瓜。投入水中向上浮的，是熟瓜。下沉的是生瓜。

　　⑥瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。

　　⑦用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。

　　⑧施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。

　　2、清洗

　　①大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可以迅速的分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量的多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

　　②残留农药的西瓜皮可以用锐器来削去皮层，食用于肉质部分。

　　③由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水清洗1～2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。所以，西瓜入菜可以减少中毒的可能性。