香菇木耳减肥汤的做法

　　材料：香菇5朵，木耳1小碗，白萝卜1小根，鸡蛋2个

　　做法：

　　1、先把香菇木耳泡开。

　　由于新鲜的香菇吃多了很湿热，所以我喜欢吃晒干的，味道更香。

　　香菇最好选用厚肉的，比如花菇，口感好。我买的木耳都是6-7元/两的，略贵，但质量好，没有什么砂石。

　　2、木耳漂洗干净待用，香菇切丝，用油微微爆一下香，淋上酱油。

　　因为没有油的汤是不好吃，爆过香菇的油，带着浓浓的野山菌味，是做汤的好选料哦！

　　3、准备一个锅煮水，待水煮到有小气泡的时候就将木耳放进去，水完全煮开再放香菇

　　4、大概煮5-10分钟就可以加点盐和味精起锅了。（口感依个人而定，我是吃的比较清淡）

　　P.S.1之所以要淋上酱油是因为香菇不吃味，如果要煮汤煮到香菇有味道，那汤一定很咸，所以在香菇过油以后放入酱油可以给香菇提味，香菇泡过水以后不要拧太干，带着水分进油锅可以保证香菇不吸油，吃起来更健康。

　　这道减肥汤的减肥原理：

　　香菇木耳汤是一道家常美食，主要食材有木耳、香菇等制作而成。香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，是减肥者很好的食品。

　　木耳的营养价值

　　1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

　　2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

　　3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

　　4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　香菇的营养价值

　　1.提高机体免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

　　2.延缓衰老：

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

　　3.防癌抗癌：

　　香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇：

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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