谁没吃过隔夜菜?相信大家都吃过吧!什么蔬菜、猪肉、排骨、鱼虾等,吃不完倒掉可惜,明天还能吃一顿。可曾想,这些东西放了一整晚,它们会产生化学反应吗?让我们一起来看看,有些食物,隔夜后毒性竟这么重。
一、汤
熬汤费时,所以人们平时会熬一大锅,慢慢喝,但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品,煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝掉,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。本身卤味就是不卫生的,还隔夜安全性更低,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
四、绿叶蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
五、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
六、鸡蛋
鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。
七、茶
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
2023-01-22 浏览(8829)
...和膳食纤维含量较高的食物,如鱼肉、瘦肉及鸡蛋和绿叶蔬菜。还要多吃新鲜的水果,可以补充体内的微量元素,对于治疗有一定的辅助作用。
2021-02-20 浏览(9848)
...丰富维生素的食物,如苹果、葡萄、猕猴桃等各种水果及蔬菜。
2021-02-01 浏览(1487)
腰肌劳损的病人应该多吃富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物,比如牛肉、牛奶、鸡蛋、水果、富含纤维的蔬菜,比如芹菜等。腰部疼痛明显的时候,可以口服非甾体类的消炎药,如芬必得、塞来昔布等。
2021-01-19 浏览(3109)
A:建议清淡易消化的饮食。每天的鸡蛋摄入量可以在两到三个,鸡蛋黄的营养价值还是比较高的,可以适当使用,注意腹部保暖,并增加新鲜蔬菜水果以及精肉等相关物质的摄入量。
张强主治医师山东省立第三医院
A:结石病人可以吃鸡蛋,鸡蛋是富含优质蛋白的食物,有利于病人的营养补充。另外,要注意每天摄入新鲜的水果蔬菜。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:建议多吃新鲜的蔬菜水果,多吃一些瘦肉,适当的参加体育锻炼,不喜欢吃鸡蛋,可以不吃,喝这种乳清蛋白没有作用,替代不了鸡蛋。
朱伟主治医师广东省第二人民医院
A:建议以清淡饮食为主,多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮,要控制钠盐、蛋白质的过量摄入。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院