中医认为，在人体五脏中，肾为先天之本。“肾内藏肾阴、肾阳。肾阴肾阳为人身阴阳之根本，是人身生命的原动力。”另外，现代医学认为，肾脏有代谢和调节体液平衡的功能，所以，肾脏的健康非常重要。

　　为何冬季是补肾最好的季节？因为冬季寒气当令，大家在室内都要用暖气或空调来使温度升高，身体才会感觉更舒服。而体内的升温则要靠吃一些温性的药物或食物散寒，所以正是补肾的最好时机。

　　补肾，是指通过饮食、药补、健身活动、气功、针灸、推拿等手段到达改变肾阴虚、阳虚的状态，补肾的食物，最经常使用的是通过鹿茸片煲汤、泡酒等法子。

　　推荐补肾家常菜：

　　韭菜炒小虾

　　原料：小鲜虾、韭菜、香葱、蒜、红彩椒、姜

　　调料：绍酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖

　　营养价值

　　韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

　　枸杞炒肉丝

　　材料：猪里脊肉、枸杞子、葱花、生姜末

　　调味材料：味精、盐、黄酒、鲜汤、湿淀粉、蛋清、植物油、胡椒粉、

　　做法： 1、将猪里脊肉洗干净后切成均匀的丝条，然后加入黄酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆。 2、枸杞子用温水泡透将调味材料调料兑成汁芡。 3、用凉油滑锅，烧到四成熟的时候倒入肉丝滑熟，然后倒出沥油，流出底油。 4、把葱花和生姜末倒进底油里面炒香，再放进肉丝和枸杞子、加入汁芡炒即可起锅装盘了

　　羊肉海参汤

　　材料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。

　　做法：海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。

　　功效：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。

　　扇贝蒸蛋羹家

　　材料：鸡蛋、扇贝、盐、料酒、和蛋液等量的温水。

　　做法：

　　1、把扇贝处理干净，然后加入料酒浸泡一会儿，放在盘中待用。

　　2、把鸡蛋彻底打散后加入温水、盐搅拌均匀，然后过筛，倒入装扇贝的盆子里。

　　3、在装蛋液的盘子上用一个平底底盘盖住，开大火蒸到水开后再转小火蒸12分钟左右，吃的时候淋上喜欢的调味汁即可。

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