牛百叶的热量以及减肥功效

　　别名：百叶、肚尖、牛胃

　　热量：72大卡（100克）

　　分类：蛋类、肉类及制品

　　评价：牛肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低，减肥期间可以少量食用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）72.00

　　碳水化合物（克）0.00

　　脂肪（克）1.60

　　蛋白质（克）14.50

　　纤维素（克）一

　　维生素A（微克）2.00

　　牛百叶的营养价值

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　牛百叶的吃法

　　牛百叶可以用姜葱焖，或者是和蔬菜丝一起清炒，都别有风味。

　　牛百叶也可以用于凉拌，把牛百叶洗净切丝，用水焯熟，拌上红油，辣椒酱等，爽脆可口。

　　牛百叶异味较重，应反复揉搓、清洗干净，洗的时候用盐和醋一起搓洗，重复3遍，或者用盐和面粉一起洗，米粉也行，可以洗的很干净。

　　如何挑选牛百叶

　　牛百叶也叫毛肚，白色的毛肚是漂过的。

　　牛百叶如果使用纯度较高的双氧水（H2O2）进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。