鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法需要更正。
吃鸡肉必须要警惕这4件事情
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。
吃鸡肉的好处
1.鸡肉对于治病的功效是非常多的,首先可以补精填髓,让人在劳累之后可以得到很大的进补,同时对我们的五脏也是非常有好处。对于那些身体虚弱,经常感到疲劳、头晕的人来说,通过鸡肉进行食疗,是一个很好的办法。有的男性朋友因为劳累过度可能会造成肾精不足,因此会造成一些前列腺的问题以及耳聋病的症状,如果在发现症状之后,多吃一些鸡肉有利于这些症状的缓解。
2.现代营养学中有着红肉和白肉的区分,比如说猪牛羊等肉属于红肉,而禽类和海鲜则属于白肉。两者相比较而言,白肉的营养价值比红肉的更高。而鸡肉可算是白肉中的代表。鸡肉中含非常丰富的牛磺酸,而牛磺酸是可以增强人体消化能力,起到抗氧化、解毒作用的,在增强人体免疫力上面也是有着非常好的功效。
3.现代营养学还认为虽然都是鸡肉,但是鸡肉中的不同不问营养价值也是不同的。比如说鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高,常吃鸡胸脯肉有利于降低胆固醇。而鸡翅膀的脂肪含量高,如果是要励志减肥的人就不要去吃了。还有就是胆固醇高的人可以去吃鸡胸脯肉,但是千万不要去吃鸡肝,因为鸡肝的胆固醇含量是非常高的。
婴儿吃鱼肝油主要具有预防夜盲症、佝髅病、钙缺乏、干眼症等功效。
2022-12-18 浏览(7571)
散光会突然没有了可能是因为佩戴的眼镜具有矫正的功效,也可能是患者本身身体或视力的发育导致的。
2022-06-02 浏览(9167)
脾虚气血不足,首先可以用益气健脾的药物,如山药、莲子、芡实、大枣、梅肉等。其次是食补,如羊肉、鸡肉等。
2022-04-06 浏览(9705)
婴儿吃红薯泥不会便秘的,因为红薯里面有粗纤维,可以润肠通便、补肺益胃、益气生津等功效,还可以预防便秘的。
2021-12-22 浏览(8486)
A:得了感冒,尽量还是不要吃鸡肉,鸡肉性质会比较温补,如果有咳嗽,痰多,也不建议吃蛋、海鲜的。
陈波副主任医师厦门大学附属中山医院
A:急性咽炎患者在日常可以进食鸡肉,牛肉及猪肉等相关食物,但是不宜进食过辣的食物,以免导致患者黏膜受到刺激,导致症状加重。
许庆天主治医师马鞍山市人民医院
A:您好,这输入之后最好不要吃鸡肉、鸡蛋、海鲜等异种蛋白,避免引起过敏反应。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:结肠癌的患者术后是可以适当吃一些鸡肉的,能够为机体提供优质蛋白,从而提高免疫。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院