北方饮食兼容并蓄又能创新,传统的麻辣火锅、麻辣烫、湘鄂菜、韩国烤肉,后起的麻辣香锅、关东煮等等都相当流行,大盆大盘,火爆痛快,麻辣、鲜辣、爽辣、香辣,不同滋味同样感受,每一道菜都带出一个字:香!其中又以麻辣火锅为最,一边聊,一边涮,一边吃,自己动手,饶有情趣。于是很多家人和朋友聚餐时都会选择火锅,边吃边聊,欲罢不能。那火辣辣的感觉,在寒冷的冬天让人难以抗拒。
除了火辣辣的地方菜,韩流掀起了一股烤肉风潮,香飘三千里。据说烤肉是中国古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。烤肉选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。不论韩国烤肉、北京烤肉、新疆烤肉还是巴西烤肉都各具特色、令人回味无穷!不过烤肉是高脂肪食物,经过烧烤,食物的性质偏向燥热,多种调味品如孜然、胡椒、辣椒等也都属于热性食材,跟麻辣的火锅一样都是美味爽快但会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,影响体内的酸碱平衡,令人上火。#p#副标题#e#
小心上火 影响生活
冬季北方干燥本就容易生热,人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,再加上天气变化反复无常,不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定,导致生理机能失调引起上火症候。此时若再吃些麻辣、味道重的食物,上火肯定就要找上门来,只不过每个人上火的表现不同而已。有的人感觉嘴巴里和鼻腔里特别难受,总是干干的;有的人口舌里溃疡或者是眼睛发肿;还有的人脸上长痘痘。不管上火在人身上的体现如何,对人们的日常生活都会产生或大或小的影响,别以为上火是个小事情,长此以往很可能直接使人体质变弱,免疫力变差。人们常说身体是革命的本钱,其实解释起来就是人要有健康的身体才能舒舒服服、不受干扰地工作、学习和生活,身体好、心情好自然事半功倍。
预防上火 小事一桩
冬天多喝白开水好处多多,既可排毒也能调节身体体温。享用美味的同时,最好搭档能解决辛辣滋味将带来的任何不适感也就是要避免事后上火,就此而言,喝茶尤其是王老吉等凉茶可以收到立竿见影的效果。现在在火锅店、烤肉店用餐,王老吉凉茶随处可见。享受美食还应注意食材搭配:冬天天气冷,吃一些高能量的食物是应该的,但是要注意搭配蔬菜,不仅补充冬季容易缺乏的维生素,还能消除油腻,清凉、解毒、去火。比如吃火锅时适当加入保留莲心的白莲或豆腐等食物,也有清肺泻火的作用,如果有萝卜可以吃一些来通气。要避免火上浇油,则最好不要喝酒和可乐,酒精和咖啡因都是容易导致上火的因素。
如果烫伤后局部出现感染时,可以使用红霉素软膏来预防感染。
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小孩子出现屁股红的情况很多见,可以通过下述方式进行缓解。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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小孩睡觉打呼噜,需要物理和手术方式来预防,打呼噜出现生长发育不正常的情况。
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A:平时的时候应该注意避免吃也过度加工的食品,别吃腌制食品,烧烤食品,同时应该保持心情开朗,乐观豁达,减少心里紧张因素,保持心态平和。
宋春花副主任医师赣南医学院第一附属医院
A:预防癌症主要有以下方法:减肥、运动、拒绝含糖食品、多吃素菜、少吃加工肉、烧烤,严格限制酒精摄入量,低盐饮食等。
彭磊磊主治医师中国人民解放军第105医院
A:平时要注意别吃辛辣的,以及油炸的、烧烤的,这些属燥热类的食品。还要会调节情绪,焦虑生气上火、劳累对这病没有好处。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:可以吃些叶酸,叶酸是预防胎儿神经管畸形的。养成良好的生活习惯,不吃烧烤,生冷食物,油炸食品等,保证营养丰富,均衡。
宋春花副主任医师赣南医学院第一附属医院