天气越来越热，酷暑渐露端倪，持续的高温让人深切感受到了夏日的灼热和炎热带来的“后遗症”，那么夏季祛署吃什么好呢？

　　夏季祛暑吃什么

　　猪心红枣汤

　　食材：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料。

　　做法：

　　1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗；

　　2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

　　3、将煮好的猪心捞出晾凉；

　　4、猪心切成薄片；

　　5、放入红枣和包好的桂圆；

　　6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

　　木瓜薏仁粥

　　食材：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、红枣8粒 。

　　做法：

　　1.准备好木瓜、糙米、薏仁、红枣。

　　2.木瓜去皮、去瓤，切小块备用。

　　3.薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。

　　4.糙米洗净、入沙煲，加入适量冷水，煮开后调小火力，熬煮15分钟。

　　5.倒入泡好的薏仁、红枣；再煮10分钟。

　　6.加入木瓜，煮5分钟；盛入碗中，可按个人喜好调味食用。

　　草莓酸奶沙拉

　　食材：草莓、葡萄、干苹果、橙子、酸奶

　　做法：

　　1.准备材料，草莓、葡萄干、苹果、橙子、（柠檬装饰用）、酸奶。

　　2.草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。

　　3.苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。

　　4.橙子切削块，与草莓、苹果、葡萄干混合。

　　5.倒上酸奶拌匀即可。

　　6.简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。

　　豌豆糯米饭

　　食材：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇。

　　做法：

　　1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

　　2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

　　3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

　　4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

　　5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

　　6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

　　夏季防暑方法

　　第一：吃得起“苦”

　　天热要多吃“苦”，中医认为，苦味食物可以清热泻火，还能提神醒脑、健脾燥湿。但脾胃虚寒者不宜生食，应少食或不食，过量则会出现吐泻腹痛。苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜阴虚阳亢的人。最好将苦瓜等苦味菜焯一下再凉拌，可降低其苦寒，避免损伤脾胃。

　　第二：鸭肉做菜

　　天热时，可用鸭肉多做些菜，而牛、羊肉等尽量少吃。鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，也可祛除暑热给人体带来的不适，适宜炎热气候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外，夏天天气闷热时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃热性肉类还会使人脾气更坏。

　　第三：醋提食欲

　　夏季菜中放醋格外有益。醋能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。但醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋，以免对身体造成伤害。

　　第四：热茶散热

　　许多人夏天喜欢喝冷饮，其实热茶最具散热解暑功效。因为在中医理论中，夏天炎热，阳气宣发在外面，阴气就被郁于体内，如果吃了过多生冷食物，就会使寒湿盛于体内，不容易被脾胃消化。而盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，增加排热。此外，热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，产生清凉的感觉。（参考网站：369健康网）